点个外卖，小哥“不见面”疫情下的无接触配送能走多远？

编者按：新冠肺炎疫情给温州带来各种影响，同时也给这座改革创新之城带来各种转机，无论是传统行业还是新兴产业都迎来了一次重构的机遇，“共享模式”“隔离经济”“在线服务”等成为孵化新经济的重要加速器。新时代，如何不浪费一场危机，抓住新需求，把握新机遇？浙江新闻客户端推出《“疫”线新经济》专题，聚焦温州“敢为天下先”的经济活力——

点外卖，不用见到“小哥”。疫情特殊时期，“无接触”外卖配送模式逐渐成为大家的共识。

解决外卖配送的“最后100米”。近日，记者发现，温州街头出现了不少“安心自提点”和“智能取餐柜”。温州市场监管部门表示，该项“无接触服务”优先选择分布在外卖需求量相对集中的写字楼、创意园、社区、医院等场所，目前全市已有300多个外卖点陆续投用。

突如其来的疫情，催生外卖配送链优化升级。而这场基于“物”或“网络”等为中介，带来的经济生活变革不仅限于外卖，无接触配送能走多远？

安心自提，

外卖“无接触”带来这些方便

“您好，您的外卖已放置在楼下自提点，请尽快取走用餐。”

3月22日中午，在温州市区车站大道锦苑大厦“安心自提点”，“饿了么”平台外卖配送员刘师傅完成送餐后，打了个电话确认，便准备离开。他告诉记者，若在以往，他得一直等在楼下，当面把热乎的外卖送到买家手上。

记者在外卖自提柜看到，柜子空间较大，五层架子，目测可容纳五六十分外卖。柜子侧面还特地标注了配送“健康标识”，如实名测温追踪、全程配送戴口罩、外卖箱消毒等。

在刘师傅看来，这样的无接触配送便利许多，“不用见到对方，买家觉得安全，我们也腾出更多时间去送外卖了。”他说。

某种程度上，无接触配送让服务更加灵活。在温州市区工人大厦办公的李先生，现在习惯提早半天定外卖。“这段时间都要分餐吃饭，我一早起床一口气把早餐、午餐都订了，到单位上班就可以取，非常方便。”他说。

在工人大厦楼下，记者看到了李先生所说的取餐柜。有别于自提点，连排的黄色柜子，有大、中、小三种型号，透过透明的“门”，可以看到每个小柜子里有一盏灯。柜体上覆有二维码及二维码扫描设备，类似常见的快递柜。

该智能取餐柜负责人、“饭来啦”创始人李立中介绍，餐柜内餐品单独存取，取餐和订餐时间相对自由。为保障食品安全，取餐柜还提供了55℃~65℃的恒温保存功能，每天零时能自行进行内部紫外线消毒。

目前，温州已布点设立了4个外卖智能取餐柜。李立中说，近期他们还将在楼宇陆续投放10几个，“特殊时期，特殊需求，相信这种不见面的取餐模式会越来越受到市民认可”。

倒逼升级，

温州街头多了300多个自提点

安全、方便、无接触……小小的外卖柜发挥大作用。但在温州市政协委员、市公安局市交管局一大队教导员潘林昶看来，这样的无接触模式其实早就存在，“疫情期，倒逼外卖餐饮行业加快了提质升级的步伐”。

此前，潘林昶一直在关注食品安全，尤其是外卖安全问题。他曾针对学校食堂用地紧张情况，提出设立具有保温功能的智能取餐柜的建议，并且要求连通学校阳光厨房，做到食品安全从源头到终端都可视可监督，受到相关部门重视。这次疫情发生以来，他关注到，外卖小哥与消费者大量的接触式交接，可能存在感染风险，便又连夜撰写了一篇社情民意信息：在楼宇中引入智能取餐柜，推广外卖“无接触送达”，被温州市政协专报。很快，该建议得到了温州市政府主要领导的批示。

温州市市场监管局有关负责人表示，该局从2019年就开始策划此项工作，目的是做好网络外卖的配送安全。疫情期间，此项工作被迅速推上日程，工作人员每天走街串巷，落实自提柜的安装、设置等，目前已有各类自提点300多个。

“看似小小的柜子，其实发挥着外卖餐饮行业强有力的规范作用。”潘林昶表示，他经过前期调研了解到，目前北上广深等一线城市智能取餐柜已经得到普及，并受到大量白领人群的欢迎。因此，他建议温州智能取餐柜设置，也应优先选择在写字楼、创业园等人流相对集聚的地区，逐步引导人们形成新的食品安全消费习惯。

应景的是，今年3·15 消费者权益日之际，浙江省市场监督管理局正好发布了《网络订餐配送操作规范》省级地方标准，对配送人员取餐时宜采用无接触取餐、提供无接触配送的具体要求均作了规定，将于2020年4月1日起正式实施。

外卖配送链“最后100米”的优化升级，势在必行了。

消费升级，

疫情下的无接触配送能走多远

饮食安全规范是一方面，在商家眼中，这样小小的柜子代表着消费模式的升级，也蕴藏了无限商机。

眼下，李立中就在忙着找一些供餐企业谋求合作，“我们设立了自己的点餐平台，用户可以直接查看平台内餐饮企业的厨房情况。”他说，与餐饮企业合作，另一方面也是为了提高取餐柜的使用率。

与此同时，取餐柜潜在的消费因素被放大。“相当于买家和消费者有了一个置物中介了。”在李立中看来，用户吃外卖的早、中、晚三个时间段，正是激发消费的好时机。待到取餐柜普及后，他们准备尝试在柜子里放一些食品小样等，和外卖一起送到市民餐桌，达到推介消费的目的。

看到外卖终端的先机，“饿了么”平台率先投用了存取外卖的“安心自提点”。其他外卖平台，包括美团、京东到家、每日优鲜等，也纷纷推出了自主约定地点的交付模式，用户下单后可与骑手协商取物时间、地点。由此，不少小区门口开始开辟固定存放点，迎接大包小包的外卖。

无接触式消费模式正逐渐受到普及，其实不仅是取餐柜，各行业也在往无接触、远程化模式发展，终端优化方面包括送物机器人、无接触测温仪、电梯语音系统等；借助互联网方便，云招聘、云办公、云教育、云旅游等大量无接触的消费体验也在逐步上线。

疫情期间“无接触”消费，疫情过后，这类产品是否就会消失？

在温州市市场监管局餐饮处副处长冯亮看来，这有待商榷。“哪里有需求，哪里就有创造。”他坦言，疫情只是加速了大众对无接触智能化服务的接受过程，新业态、新技术的潜力无限。