大家好，我是大白！
肝脏作为人体主要的解毒器官，肝好，一切都好！肝不好，未老先倒！冬季寒冷干燥，一不小心就容易出现
肝火旺盛、失眠、上火
等问题，因此，
冬季也是养肝的黄金期。
俗话说：“男人养肝强壮，女人养肝漂亮”
，想要养肝护肝的朋友，我建议多吃3样“养肝菜”，排出毒素，一身轻松！
一、茄子
推荐食谱：红烧茄子
主要食材：茄子、青红椒
做法步骤：
1.首先准备2根新鲜的茄子，我们在挑选茄子的时候，尽量挑选嫩一些的。
2.然后用削皮刀将茄子皮削掉，再切成这样的小块。
3.全部切好装入盆中，加2勺食盐，适量白醋，倒入没过茄子的清水，放在一旁浸泡着备用，这样可以防止茄子氧化变黑。
4.接着调一个碗汁，碗中依次放食盐、鸡精、十三香、白糖、生抽、老抽、蚝油、生粉、清水，搅匀备用。
5.茄子控水捞出，少量多次往里倒生粉，抓拌均匀。
6.直到茄子像这样全部都均匀裹上一层生粉即可。
7.起锅烧油，油温5成热，倒入茄子，炸至金黄后，即可出锅控油。
8.另起锅烧油，油热倒葱姜蒜末爆香。
9.倒入茄子、碗汁，青红辣椒块，翻炒均匀。
10.炒至青红辣椒断生，茄子入味，像这样就可以出锅了。
11.出锅装盘，红烧茄子美味即成，红烧茄子像我这样做，鲜香嫩滑，超级下饭，喜欢吃茄子的快去试试吧！
二、菠菜
推荐食谱：凉拌粉丝菠菜
主要食材：菠菜、粉丝、鸡蛋
做法步骤：
1.菠菜洗净后，先一刀切去根部部要，再从中间切上两刀，将菠菜均匀切割成3段。
2.碗中放入一个干粉丝，倒入适量温水，浸泡10分钟。
3.碗中打入2颗鸡蛋，加入几滴白醋，用筷子快速打散，平底锅刷油，舀入一勺鸡蛋液，转动锅底，均匀摊开，煎成一张鸡蛋皮。
4.全部煎好之后卷起来，用刀切成鸡蛋丝备用。
5.起锅倒油，再倒入适量花生米，开小火不停翻炒，小火慢炸，炸至酥脆后盛出备用。
6.粉丝泡好之后倒入开水锅中，煮30秒左右，捞出过凉。
7.接着继续在锅内放一勺食用油，一勺食用盐，倒入菠菜焯水30秒，捞出过凉。
8.菠菜放凉至不烫手后，挤干水分，装入大碗中。
9.又放入粉丝、鸡蛋皮、炒好的花生米。
10.下面调一个料汁，小碗中放干辣椒、蒜末，泼热油激发出香味，接着再放食盐、白糖、鸡精、白醋、香油，搅匀。
11.将调好的料汁倒入大碗中，搅匀后装盘，就可以美美地享用了，凉拌粉丝菠菜这样做，营养丰富，清爽开胃。
三、杏鲍菇
推荐食谱：干锅杏鲍菇
主要食材：杏鲍菇、青线椒、小米椒、大蒜
做法步骤：
1.首先准备4根杏鲍菇，用刀切成片，再用手撕成条，用手撕出来边缘不规则，炒的时候比较容易入味。
2.青线椒切圈，小米椒切圈，大蒜拍散，五花肉切片，全部切好装入盘中备用。
3.起锅烧水，水开后放入一勺食盐，一勺食用油，倒入杏鲍菇，焯水2分钟后控水捞出，挤干水分备用。
4.起锅烧油，油热后下五花肉煸炒，炒出油脂，炒出香味，接着加入一勺豆瓣酱，炒出酱香味，再倒入青红椒、大蒜，炒出香辣味。
5.接着倒入杏鲍菇，开大火翻炒均匀。
6.开始调味，依次放鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油、生抽，翻炒均匀，炒香炒入味。
7.最后出锅，装入锅仔中，就可以端上桌开吃了，杏鲍菇这样做，鲜香入味，下酒又下饭，比吃肉还香。