号称老坛工艺、足时发酵的酸菜，却是在土坑里腌制出来的。今年3·15晚会曝光湖南插旗菜业有限公司加工生产的老坛酸菜存在食品安全问题，随即引发舆论关注。
光脚踩的老坛酸菜
据3·15晚会报道，插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
插旗菜业官网曾显示，其与统一、康师傅、肯德基等多家知名企业存在合作关系，现该官网已经无法访问。
然而实地探访得知，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。
在腌制酸菜的土坑里，工人穿着拖鞋、雨靴，或者光着脚，在露天的酸菜上踩来踩去，有的还会把抽完的烟头直接扔到土坑里的酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜业收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
现已无法在电商平台上购买到与“老坛酸菜”相关的商品。
节目播出后，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。
与此同时，康师傅、统一、肯德基、麦当劳等众多知名企业都因插旗官网的合作客户介绍卷入到这场风波中。
16日凌晨康师傅发布声明致歉
康师傅表示，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。此次事件辜负了消费者信任，深表歉意并将引以为戒。
统一（中国）投资有限公司约谈供应商
统一（中国）投资有限公司在官网发布的声明。
统一则表示，在最近五年内，湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供应商，同时，公司已于第一时间约谈了目前的酸菜供应商湖南锦瑞公司的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。
肯德基回应与插旗菜业没有任何关系
肯德基微博上做出回应。
肯德基回应称插旗菜业不是该公司供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。
五谷渔粉已封存相关酸菜原料
16日，五谷渔粉发表声明，表示湖南插旗菜业有限公司确是其酸菜原料供应商之一，已第一时间约谈插旗菜业负责人，并对相关酸菜原料进行下架，全面停止使用并封存，等待相关部门的进一步检查。
湖南市场监管部门连夜赴岳阳查处
3·15晚会曝光湖南岳阳的“土坑酸菜”后，湖南省市场监管局高度重视，作出紧急部署，当即派出两支执法队伍和食品专家团队，分别奔赴事发地君山区、华容县进行督查执法。此次执法行动采取省市县（区）三级联动，对违法企业依法依规从严查处。
一批酸菜鱼餐企担心“躺枪”
太二酸菜鱼与网友的互动。
老坛酸菜变“土坑酸菜”，网友都直言“看吐了”，也有网友表示“从此无法直视酸菜鱼”，甚至有网友在太二酸菜鱼微博下留言称“看完新闻第一反应就是我还能不能吃太二了”。
虽然此前太二酸菜鱼与插旗菜业并无合作关系，但担心被“误伤”的太二酸菜鱼在第一时间发布声明，表示其与央视3·15报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。
太二酸菜鱼在官方微信公众号发布太二酸菜安全报告。
太二酸菜鱼表示，每一批酸菜均经过出厂检测，已成立工作小组检查监督酸菜供货商生产环节。随后，太二酸菜鱼在官方微信公众号发布太二酸菜安全报告。
部分发表声明的餐企品牌。
继太二酸菜鱼发表声明后，姚姚酸菜鱼、江渔儿、首秀四川料理、渝是乎、酸渡、鱼你在一起等餐企品牌也接连发表声明，表示与央视3·15报道中涉及的酸菜生产企业没有合作关系。
如何挑选安全又好吃的酸菜？
第一，和选购其他食品差不多，要购买安全合格的酸菜，还是得尽量去正规的平台，比如大型超市、正规农贸市场。
第二，到了这些购物场所之后，记得挑选大品牌的酸菜——大品牌为了自己的名誉、为了规避经济风险，还是会把产品做得比较好的。
第三，买酸菜的时候，一定要注意一下酸菜的包装。如果是塑料袋包装的酸菜，包装胀气就别买了。买回家打开后要是闻到不属于酸菜的味道，尽量不要吃，异味往往是杂菌污染的标志。
文 | 广粤文化·美食导报全媒体记者 吴泽银
综合自央视财经、中新网、果壳网等
编辑&排版 | 广粤文化·美食导报融媒体编辑 小野
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/95e22a75e109075f9e9ce7514c487565.html