大家好这里是香姐说美食，秋天是丰收的季节，全国各地的农民伯伯正忙着收获成熟的粮食，丰收的喜悦溢于言表。进入秋天，气候干燥，现在秋老虎正厉害，每天喝好多水都解决不了燥的问题。今天分享八款南瓜的做法，每天一款一周都可以不重样，秋天多吃南瓜可以润肺益气，暖心又暖胃。
一、南瓜蒸滑肉片
准备食材：
南瓜，猪瘦肉，葱花，姜片，蒜末，酱油，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、南瓜去皮洗干净后切成片。猪瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、姜片、蒜末、酱油、淀粉，抓拌均匀后再淋入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十五分钟。
2、把南瓜片铺在盘子上，再将腌制好的肉片铺在南瓜上，把腌制的料汁也放进来，放到蒸锅上，开大火蒸十五分钟左右。蒸熟取出，撒上葱花即可。
二、南瓜焖土豆
准备食材：
南瓜，土豆，蒜末，葱花，食用油，食盐，鸡精。
做法步骤：
1、南瓜去皮洗干净，切成小块。土豆去皮洗干净，也切成小块。
2、起锅烧油，放入蒜末煸炒出香味，再放入准备好的南瓜和土豆翻炒几下。
3、加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮15分钟左右。中途记得翻炒一下，防止粘锅。
4、时间到，加入食盐和鸡精调味，再快速翻炒均匀入味即可出锅，撒上葱花。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：
南瓜，排骨，蒜末，料酒，生抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，香油，
做法步骤：
1、南瓜去皮清洗干净后切成块。排骨清洗干净剁成块，擦干水分，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉，抓拌均匀后淋入一点香油，抓匀腌制半个小时。
2、准备一个盘子，先铺上南瓜，再将腌制好的排骨铺在南瓜上，把腌制的料汁也放进去。放到蒸锅上蒸半个小时。蒸熟以后，取出来撒上葱花即可。
四、南瓜嫩豆腐汤
准备食材：
南瓜，水豆腐，瘦肉，豌豆，姜末，食用油，食盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉。
做法步骤：
1、南瓜去皮清洗干净后切成丁，取一半南瓜蒸熟后压成泥，另一半南瓜蒸熟即可。
2、瘦肉清洗干净切成丁，锅中油热放入姜末翻炒出香味，再放入肉丁翻炒出香味。加入料酒、食盐、鸡精、胡椒粉和适量清水，放入蒸熟的南瓜，盖上盖子开大火烧开。
3、煮开后，再放入南瓜泥、豌豆和水豆腐块，再次煮开以后放入水淀粉勾芡煮一分钟，撒上葱花即可出锅。
五、南瓜腊肠炒饭
准备食材：
贝贝南瓜，腊肠，干香菇，蒜片，白米饭，食用油，生抽，食盐。
做法步骤：
1、贝贝南瓜用食盐和面粉搓洗一下表面，再冲洗干净，然后切成小块。腊肠切成薄片，干香菇泡发洗干净后切成片。
2、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再倒入香菇翻炒一分钟左右，然后放入腊肠和南瓜一起翻炒均匀，加入一点清水把南瓜煮熟。
3、再倒入白米饭翻炒均匀，加入生抽和食盐调味，开中大火翻炒一分钟左右即可出锅。
六、炒南瓜
准备食材：
南瓜，蒜片，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、南瓜去皮清洗干净，切成薄片。蒜切成片备用。
2、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再放入南瓜翻炒半分钟，然后淋入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟左右。
3、时间到，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、南瓜汤
准备食材：
南瓜，食盐，食用油。
做法步骤：
1、南瓜用刮皮刀刮掉外皮，切成薄片。
2、起锅烧油，油热放入蒜片翻炒两分钟左右，再加入适量清水煮5分钟左右。
3、煮至南瓜软烂，加入食盐调味，即可出锅。
八、南瓜蒸蛋
准备食材：
南瓜，鸡蛋，牛奶，
做法步骤：
1、南瓜去皮后清洗干净，切成块，然后铺在碗底。
2、另一个碗，打入鸡蛋搅散后，再过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑。倒入牛奶后轻轻搅拌均匀。
3、将牛奶鸡蛋液倒入南瓜中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸20分钟左右即可。
南瓜是很有营养的食材，现在秋天正是南瓜上市的季节，日常可以多吃点南瓜，常吃对身体好。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。