从今年下半年开始，工作日一人食，周末三人行。
所以，除了发单个的食谱，我开始陆陆续续分享我的一人食和家庭餐记录，可以给需要的人做个参考，也是自己生活的记录，以后自己翻翻，也很有意思。
发现很多人喜欢我的生活记录，说对她们自己家做菜有帮助，我很开心。
也有人在下面评论说“摆拍”“幸福的生活不需要晒朋友圈”“一点也不精致，普通”……
哈哈，其实我一直坚持认为，精致是一种生活态度，认真是我的生活理念，只要我们用心做好每一餐，就算是吃一个馒头加一杯豆浆，也是精致生活！所谓有情饮水饱，也是满满的幸福！
至于说摆拍，也是认真分享，如果一个人坚持每天都摆拍呢，何尝不是热爱生活的表现？总归是认认真真把它们都吃了，何乐而不为？别人晒个朋友圈分享，又何苦一副苦大仇深的模样，说人家其实不幸福？
生活不易，人生是一场修行，我们每个人都做好自己，坚定信念，认真过好每一天，才不枉人间走一场！
晒晒今天的极简一人食，因为前面一餐吃得比较荤，第二餐就稍微清淡点。彩蔬板栗肉末小米粥+鸡蛋，饭后还吃了点水果，吃饱又吃好！
不要小看这个粥，真是好吃死了！
里面有香菇、胡萝卜、芦笋、板栗、牛肉、小米，材料多多，口感丰富，鲜美好吃，偷偷告诉你，我吃了2碗哦！而且，小米还是健脾养胃的好东西，每天吃一点，对身体很好哦！
小米粥做法很简单，只要是新鲜的好小米，随随便便就是一层厚厚的米油，再随手煎个荷包蛋，更是不用费力气！
再次强调一下健康饮食的理念——量可以少，但是种类一定要多，才是真正的营养丰富！
荷包蛋，嫩嫩的，软软的，刚刚凝固，是我最喜欢的模样，好想多吃几个呀！我有个朋友一次能吃6个，自称“荷包蛋终结者”。
不过，想想还是忍住了，一个成年人一天吃太多鸡蛋也不好！
下面简单说下做法。
小米一小把，加足量水，放入锅中，大火煮开后，转中火15分钟左右。
小米粥，我觉得还是不要太浓稠，我是凭感觉放的水。不过，有朋友比较精确，她分享到群里是50克小米+800克水，不会熬小米粥的新手朋友们可以试试！
开始煮的时候，准备一下食材。
板栗是前几天剥好的，香菇、牛肉、胡萝卜洗净。
牛肉先切片，再切末。从口感来说，猪肉更好吃。
香菇、胡萝卜切丁。
也不用看时间，切好了就把香菇、胡萝卜和板栗先放进锅里，一起煮。
肉丝加盐、料酒和酱油腌制一下，姜1片切末。
小米煮15分钟后，加入肉末和姜末，继续煮大约10分钟左右。
中间再切点芦笋和葱花。
最后几分钟放入芦笋和葱花，搅拌一下，很快就熟，关火。尝下，可以加盐调味。
煮粥时，随便煎个荷包蛋。放入鸡蛋后，加几滴水，立即盖上盖子，关火焖一会儿，蛋黄会慢慢凝固，这样单面煎，好吃又好看！
暖胃一人食，简单端上桌，发朋友圈，有人说赶上慈禧太后了，十全大补粥吗？哈哈！