从事阉鸡工作的二叔告诉我，阉鸡师傅在旺季的时候半年就能挣10万多块钱，比很多上班族挣得都多。阉鸡是门技术活，公鸡阉完之后有很多好处，所以养鸡场的老板都愿意高薪聘请阉鸡师傅。
关于阉鸡
阉鸡在老家又叫线鸡、熟鸡、太监鸡，就是通过一些工具将公鸡的睾丸摘除。以前阉鸡是每家每户都要干的事情，如今阉鸡这门手艺会的人越来越少，阉鸡师傅已经成为农村的稀缺职业。
阉鸡这个工作技术含量很高，要求必须快、准、狠。阉鸡师傅必备的工具是一把小刀、扩张器、镊子、勺子、还有一个系着细线的钎匙。
为了招揽生意，阉鸡师傅会在大街小巷穿梭，边走边喊着：线鸡咯，线鸡咯~。
在阉鸡的时候，阉鸡师傅将要阉的小公鸡从鸡笼里逮过来，然后将鸡头扭到鸡的翅膀之下，防止它乱动。随后再用脚踩住翅膀和爪子，然后用手在鸡的腹部拔下一片鸡毛。
接下来阉鸡师傅会迅速拿起锋利的阉鸡刀在鸡腹部轻轻一划，再用一个俗称“铁弓”的工具将伤口撑开。紧接着，阉鸡师傅拿起系着细线的钎匙伸进划开的口子中来回拉扯几下，最后用一个小勺子把鸡睾丸从里边掏出来，再给鸡消完毒，整个阉鸡工作就算完成了。
这种传统的阉割方式简单直接，主要考验阉鸡师傅的技术，但是由于感染等原因会有一些小公鸡在阉割后死去。
阉割下来的鸡睾丸并不会扔掉，一般都会被阉鸡师傅带回家，然后做成美味的下酒菜。阉鸡的旺季是在5-10月，在这段时间内，一些技术好的阉鸡师傅能够每月挣到一万多块钱。
公鸡被阉之后有哪些好处？
公鸡阉割是要花钱的，而且阉割师傅并不能保证每只公鸡都能活下来，那为什么养殖户宁可花钱承担风险也要给公鸡阉割呢？其实公鸡阉割后的好处是很多的，主要有以下六点：
1、公鸡阉割后性情温顺，不好打斗，方便饲养管理
公鸡天性好斗，它们脾气暴躁，有很强的领地意识。一旦有别的公鸡前来侵犯，它们会毫不犹豫地打在一起。
公鸡和公鸡之间是靠打架来树立威信的，谁的战斗力强，谁便是“老大”，就连打鸣都优先的。公鸡平时也会欺负母鸡，打斗的时候公鸡会用尖尖的嘴去猛啄母鸡，很多母鸡身上会被啄伤，甚至死亡。
但是公鸡在阉割之后，体内的雄性激素下降，打斗的欲望也会随之降低。阉割了的公鸡性格会变得温顺，便于饲养管理，通过阉割可以极大地减少因打斗而造成小鸡受伤的情况。
2、阉割后长得快，饲养转化率高，降低养殖成本
公鸡在阉割之前，不但天性好斗，而且到处飞来飞去，一刻也不消停。在每天强大的运动量之下，吃进去的饲料消化很快，还会消耗身体上的脂肪，所以阉割之前公鸡长得很慢。
在阉割之后，公鸡性格变得温顺，不再好动，吃进去的饲料可以有效转换成肉的增长。换句话说，在阉割之前公鸡吃十斤饲料可能只能涨2斤肉，但是阉割之后，同样吃十斤饲料可以涨4-5斤肉，极大增加了饲养转化率。
3、阉过的公鸡长得快，卖的价钱高
没有阉割过的公鸡不但长得慢，而且体型也不大，就算一直养顶多也就能长到五六斤左右。阉割后的公鸡，饲养时间短，长肉速度快，一般都能长到10斤左右。长得重自然卖的钱就多，能够为养殖户带来可观的经济效益。
4.阉过的公鸡肉质更嫩，口感更好
没有阉割的公鸡因为运动量较大，体内脂肪含量较少，吃起来肉比较干比较柴，而且有腥味、不易嚼烂，吃起来还容易使人上火。
阉割之后，公鸡运动量较少，体内的脂肪开始增加，肉质在保持紧实的同时也能有滑嫩的口感，吃起来更香，在市场上也比较受欢迎。
5、避免母鸡产下受精蛋，增加鸡蛋的保存时间
我们平时吃的鸡蛋大部分都是未受精的鸡蛋，未受精的鸡蛋比起受精鸡蛋存放的时间更长。
受精的鸡蛋是能孵化出小鸡的，但是如果没有适宜的孵化环境，里边的小鸡发育一段时间后便会停止，也就是大家常见的毛蛋。
受精鸡蛋的营养价值和未受精的鸡蛋基本没有区别，但是存放时间短是硬伤，为了让鸡蛋保存得更久，阉割公鸡是必不可少的一步。
6、阉割后的公鸡从外表看更漂亮
阉割后的公鸡羽毛发亮，颜色更鲜艳，尾毛更长，看上去更漂亮。由于阉割之后，公鸡长肉比较快，体型也会看上去更加丰满。
对于养鸡者来说，公鸡长得漂亮也算一个优点，毕竟，买鸡的顾客第一眼只能从外形上来选择，长得漂亮的公鸡更容易卖出去。
总的来说，公鸡被阉之后好处还是很多的，不但长得快，肉质好，而且便于饲养管理。对于养鸡户来说，无论是从饲养角度还是效益角度来看，阉割公鸡都是很有必要的一步。