圣诞节三个产品够不够？
把盒子蛋糕装饰成大本钟，
将黑森林变进便当盒里，
还有一个摆满了圣诞元素的快手蛋糕。
让普通的变得非凡，让复繁琐的变得方便。
平安果算什么？
浓郁巧克力混合奇妙果馅，
一口看到雪花，两口眼见麋鹿，三口便是圣诞。
今年要让吃货们都捧上一块圣诞巧克力风味甜品！
Big Ben
大/ 本/ 钟
被赋予精致巧克力艺术的盒子蛋糕
·制作材料·
英士顿乳酪蛋糕胚：
色拉油 70g / 牛奶 95g / 英士顿乳酪酱 97g / 低粉 152g
泡打粉 1.8g / 蛋清1# 22g / 蛋黄 127g
蛋清2# 320g / 白砂糖 119g / 塔塔粉 3.1g
英士顿巧克力蛋糕胚：
英士顿巧克力镜面淋酱 45g / 牛奶 185g / 色拉油 190g
可可粉 52g / 苏打 2g / 低粉 165g / 蛋黄 225g
蛋白 340g / 盐 2g / 塔塔粉 3g / 白糖 225g
内馅用料：
维益香蕉冷冻果泥 15g / 维益草莓冷冻果泥 50g
吉利丁 2g / 维益牛奶克林姆 75g /
英士顿榛子巧克力薄脆酱 20g
英士顿巧克力镜面淋酱 30g / 维益爱真35%稀奶油 150g
表面装饰：
英士顿巧克力镜面淋酱 100g / 巧克力造型 2支
英士顿乳酪蛋糕胚
STEP1
将色拉油、牛奶、英士顿乳酪酱隔水搅拌至完全融合，搅拌温度在70度左右。
STEP2
加入低粉和泡打粉拌匀。
STEP3
加入蛋清1#和蛋黄拌匀。
STEP4
蛋清2#、白砂糖、塔塔粉打发至7~8成。
STEP5
将打发好的蛋清与面糊部分混合翻拌均匀。
STEP6
180-160方盘，烤箱烤制15~20分钟即可。
英士顿巧克力蛋糕胚
STEP1
牛奶、英士顿巧克力镜面淋酱、色拉油、可可粉、苏打混合隔水加热至60度融化。
STEP2
加入低粉混合均匀后，加入蛋黄再次搅拌至均匀。
STEP3
将蛋白、盐、白糖、塔塔粉混合打发至8成。
STEP4
打发好的蛋白加入面糊中翻拌均匀，在烤盘上放好烤纸，将面糊倒入抹平，入烤箱烤制15分钟即可。
内馅配方
STEP1
制作香蕉草莓馅：将维益香蕉冷冻果泥、维益草莓冷冻果泥和维益牛奶克林姆混合拌匀后加入吉利丁拌匀备用。
STEP2
制作巧克力奶油：打发维益爱真35%稀奶油，先将全部的英士顿巧克力镜面淋酱与少部分打发稀奶油混合均匀，之后将其倒入剩余的打发稀奶油中拌匀即可。
组装与装饰
STEP1
用模具在巧克力胚和原味乳酪胚上扣出圆形。之后将其平均分为两片。
STEP2
一层巧克力底胚上抹好英士顿榛子巧克力薄脆酱，再放入一层巧克力胚挤上巧克力奶油，之后放入一层原味乳酪胚挤上香蕉草莓奶油，再挤上巧克力奶油。
STEP2
淋上巧克力淋面酱并如图示装饰巧克力插件即可。
成品图
Schwarzwaelder Kirschtorte
黑/ 森/ 林
德国经典蛋糕的全新演绎法
·制作材料·
英士顿巧克力蛋糕胚：
配方及制作流程同大本钟
夹心馅配方：
英士顿榛子巧克力薄脆酱 300g / 英士顿苹果蓝莓果酱 200g
表面淋酱配方：
英士顿巧克力镜面淋酱 600g / 核桃仁 100g
组装及装饰
STEP1
巧克力蛋糕胚分成长条状，去皮，改薄。
STEP2
在胚体上先抹上一层榛子巧克力薄脆酱，再放上一层蛋糕胚抹上苹果蓝莓酱，最后覆盖上一层巧克力胚。
STEP3
将蛋糕分成等量的三份。
STEP4
将核桃烤好后放入微波加热后液态的英士顿巧克力镜面淋酱中拌匀后淋在蛋糕表面即可。
成品图
Christmas carol
圣/ 诞/ 情
一个关乎童年美梦的传统童话蛋糕
· 制作材料 ·
夹心用料：
英士顿樱桃果酱 200g / 维益牛奶克林姆 100g
榛子巧克力薄脆酱 70g
奶油部分：
维益爱真35%稀奶油 500g / 细砂糖 30g
表面装饰：
英士顿巧克力镜面淋酱 100g
蛋糕胚（6寸+3寸）：
同英士顿乳酪蛋糕胚配方
STEP1
爱真稀奶油和细砂糖打发。
STEP2
用6寸和8寸模具分别扣出圆形。
STEP3
制作樱桃克林姆酱料：将英士顿樱桃果酱和维益牛奶克林姆混合搅打均匀。
STEP4
6寸和三寸蛋糕胚中间加入一层榛子巧克力薄脆酱再加入一层樱桃克林姆夹心。
STEP5
表面涂抹上打发稀奶油。
STEP6
将英士顿黑巧克力镜面淋酱化开后淋出造型。
STEP7
表面装饰糖人、水果，筛适量糖粉即可。
成品图
来源：全球烘焙指南