7月末，街道两旁不仅有卖西瓜、桃子的小车，还多了不少“复古”的小推车，里面全是一个个浅绿色的莲蓬，大爷大妈们一边快速地剥着莲子，一边热情地吆喝着，吸引更多的路人前来购买。新鲜的莲蓬2块钱一个，剥好的莲子则要18一斤，还不讲价。虽然莲子的价格比吃肉还贵，但每次路过这样的小摊，我总忍不住多瞅几眼，一旦看到足够新鲜的，总要买上三五个莲蓬，回家剥着吃煮粥吃。
此时，正是莲蓬大量上市的季节，脆嫩鲜甜还多汁，嚼在口中，甜滋滋、凉嗖嗖的，还脆生生的。夏天燥热难耐，莲子刚好是一味清心泻火的降暑良药，它含有一种莲心碱的物质，可以清热去火、安神宁心，缓解眼睛疲劳、降低血压。在民间，莲子既是清心除烦的泻火药，更是人们夏日最爱的天然安眠药，我妈一到夏天就爱把它当零食吃，晚上睡得香。7月最该吃它，2块钱一个，常吃睡得香，一觉到天亮，夏天正当季，别错过了。
今日大暑，也是三伏天里日照时间最长、气温最高的日子，因此，我特意给家人煮了一锅清润可口的莲子粥，里面加入了紫米、百合和银耳。紫米补血益气暖脾胃，百合滋阴嫩肤助睡眠，而银耳益肾嫩肤去色斑，配以新鲜莲子，清甜软糯更消暑，好喝不上火。大暑来临，这粥真抢手，5分钟喝完一大锅，清暑泻火还养人，尤其睡眠不好的人要吃！
【食材】：紫米1把、莲蓬2个、百合干2勺、银耳1个、冰糖。
【菜谱】
步骤一，拿出一个干银耳，放在流水下冲洗一遍，放入清水中（花面朝下）浸泡。半小时后，捞出来用剪刀剪去黄色的根部，放入盆中，撕成小块，换清水继续浸泡10分钟。
步骤二，抓1把紫米淘洗干净，舀2勺百合干，冲洗1遍，放入清水中浸泡。百合干浸泡好以后，抠洗去外皮上的杂质，冲洗干净沥干。
步骤三，拿出2个新鲜的莲蓬，剥开，掏出里面的莲子。接着，用剪刀在莲子顶部或是中间的地方，剪一个口子，然后抠去莲子的外皮，剥出莲子心，冲洗干净。
步骤四，把浸泡好的银耳、百合放入电饭锅内胆中，倒入洗好的紫米，注入稍多一点的清水，按下“煮粥”键，烹煮40分钟左右。等到银耳出胶以后，倒入新鲜的莲子拌匀。
步骤五，继续烹煮10分钟左右，关火，打开盖子，加入1小块冰糖拌匀调味。
【婆婆叨叨】
1、喜欢粥汤稠点的，加水一定要多一点，喜欢浓稠一点的，可以按照5:1的比例加水。
2、剥莲子的时候注意，莲子的绿皮有点硬，不要直接用指甲去抠，很容易受伤，最好用剪刀或是小刀在外皮上切个小口，这样省力还好剥些。
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