水稻是我国主要的粮食经济作物，在国民经济中占据着非常重要的地位，其实水稻种植在新石器时代就已经出现，目前认为起源于一万年前的以江西省万年县仙人洞—吊桶环遗址为代表的长江中下游及其周边地区和以南地区，历史记载从新石器时代开始，大米一直是长江流域及其以南人民的主粮，唐、宋六百多年间，南方一些稻区进一步发展成为全国稻米的主要产区。唐代韩愈感叹“赋出天下，江南居十九”，在民间也流传“苏湖熟，天下足”和“湖广熟，天下足”之说法，这充分反映了江南水稻种植在全国粮食生产中的重要地位，据《天工开物》描述，明末时的粮食生产，水稻约占7/10，麦类、粟、黍等约占3/10。如今我国60%以上的人口以稻米为主食，而长江中下游地区仍为我国水稻的主产区。
水稻喜高温多湿，产量高，种植相对容易，但在水稻生长的过程中，难免会受到很多病害的侵扰，尤其是水稻的稻瘟病，这是一种潜在的破坏性病害，在我国各地种植水稻产区均有发生，常引起小穗不实、白穗或病株死亡，稻瘟病能够导致水稻大面积减产，水稻产量平均减少10%-20%，严重的产区可减少40%-50%，甚至导致稻田颗粒无收，这直接影响着农户的经济效益。那么到底什么是稻瘟病，又该怎么进行预防和防治，从而控制病害、减少损失呢？
今天田园小哥就从稻瘟病的发病症状、发病规律以及防治措施这三方面进行分析，以供农户们在日常生产实践中参考，借鉴。
稻瘟病发病症状
稻瘟病又称稻热病、火烧瘟、叩头瘟，这种病在全国各种植水稻产区均有发生，且在水稻整个生长期内都有可能发病，主要危害水稻叶片、茎秆、穗部，因为害时期、部位不同分为苗瘟、叶瘟、节瘟、穗颈瘟及谷粒瘟。
1、苗瘟
苗瘟一般发生在水稻刚刚抽出三片叶子时，多为水稻种子或未腐熟的基肥携带病菌导致，发病后病苗基部变为灰黑色薄皮状，上部呈褐色，病情严重时逐渐萎缩枯死，若田间高温高湿，病部可产生大量的灰黑色霉层覆盖。
2、叶瘟
叶瘟在水稻整个生育期均有可能发生，尤其在水稻分蘖期及拔节期发生最严重，叶片病斑因气候条件及水稻品种不同分为四种类型：
慢性型病斑：初始叶片有一些暗绿色小斑，逐渐扩大，病叶常有延伸的褐色坏死线，或病斑中央为灰白色，边缘褐色，叶背有灰色霉层，病斑较多时连片呈不规则大斑，发病较慢；
急性型病斑：感病后叶片产生暗绿色圆斑，叶片两面有褐色霉层，条件不适应时转变为慢性型病斑；
白点型病斑：感病嫩叶产生白色圆形小斑，无孢子出现，条件适宜可转变为急性型病斑；
褐点型病斑：多发生在老叶上，叶脉间产生褐色小点，并有孢子出现。
3、节瘟
节瘟一般发生在抽穗后，先在稻节上产生褐色小点，后绕节扩展，使病部变黑，极易折断，后期可形成稻白穗。
4、穗颈瘟
稻颈先产生褐色小点，后期颈部小点相连变褐色，发病晚的造成秕谷，轻者造成小穗不实。
5、谷粒瘟
谷粒外皮先产生褐色不规则小斑，后期稻粒变深褐色至黑色，病菌后期附着种子出田，来年种植继续感染。
稻瘟病发病规律
1、发病病原
稻瘟病是由稻瘟病菌引起的水稻真菌性病害，病菌主要以分生孢子及菌丝体在稻草或稻谷上及残组织上越冬，菌丝在温度8℃-37℃之间均可生长，最适宜生长温度为28℃，孢子在温度为10℃时即开始萌发，最适宜温度为25℃-28℃，在相对湿度越高的田间越适宜发病，但孢子萌发需要有水，没有水不会萌发，并且水分需持续存在8小时左右方能具备释放毒素能力，在高温高湿的条件下，才能形成附着孢子并产生菌丝，穿透水稻表皮细胞，在里面繁殖生活感染，后期突破表皮，在田间进行为害传播。
2、传播途径
病菌产生的分生孢子借助风雨、灌溉水及农事传播，当接触寄主表皮上的机动细胞后，其尖端释放粘胶及芽孢使孢子紧紧的附着在寄主上，接着分生孢子利用自身孢子的内源营养而萌发形成发芽管，发芽管产生具有黑色素的附着孢，附着胞产生侵染栓穿透寄主的表皮细胞壁，继而在其内部生长，形成中心病株，再借助风雨及农事传播进行再侵染，播种带菌种子或基肥可引起苗瘟，一般籼米种优于粳米种，同一器官幼嫩组织容易患病，氮肥过多有利于发病，放水过早或长期深灌水田发病重，阴雨天气、密度过大或露水过重，病情扩展迅速。
1、发病与品种有关
水稻因品种的差异导致抗病能力差异较大，一般来说具有高感以上稻瘟病水稻品种，比具有低、中感水稻稻瘟病的水稻品种，从自身品性上更易于稻瘟病的侵染，部分高抗性水稻品种尽管未曾施药，其患病概率也比其他品种的水稻大幅度降低。
2、与肥水有关
在水稻种植方面，定植时未合理密植，株间间距过小，水稻密度过大，致使水稻田通风透光性差，使水稻生长环境长期处于不通气的环境下，较低的通透性易于导致稻瘟病多次侵染，施肥不均衡，少施或不施腐熟有机肥，偏施氮肥，致使株体贪青徒长，间或没有按照水稻生长规律需求施肥，造成水稻生长不良，田间的小气候管理同样重，日常对晒田搁田的忽视，可能会导致水稻生长环境的田间小气候变化而形成瘟病。
3、与水质有关
水稻定植前，稻田水质不良，尤其近些年水污染特别严重，稍不注意，便会流入稻田，致使水稻生长不正常，或大气污染严重，雨水混合后落入稻田导致株体生长较弱，间或天气大旱时，从井里直接抽出浇灌，水稻遇到冰冷的的水分，根系也会发生生理病变，造成株体转运养分不及时，极容易引起瘟病的感染及传播。
4、与农户经验有关
大部分农户管理基本源于多年的自己摸索的经验，缺乏专业的种植知识，导致其生产能力下降，甚至错误管理，他们在种植过程中不能做到浅水勤浇，排灌结合，而是大水漫灌致使水稻生长环境恶劣，施肥的施用过于简单流程化，无法让稻田吸收更为温和及综合性的营养价值，均极易使稻瘟病趁虚而入。
5、与温湿度有关
该病菌最适宜生长繁殖的温度是24-28℃，38℃以上病害扩展速度变慢，随着气温逐渐升高，病害扩展速度愈加缓慢，到达55℃时，病害即停止蔓延。所以遇到高温高湿的天气有利于病菌危害，尤其五、六月份在高温与雨水的双重作用下，病菌传播快，稻田发病明显增多，连续阴雨天后，地势低洼积水多的稻田发病更加严重。
6、与防治不及时有关
稻瘟病发病初期，不少农户无法正确区分，没有及时采用及时适当的防治措施，而混乱的施药无法及时遏制稻瘟病的发生漫延，甚至形成更严重的传播后果，在农田使用的农药和药剂中间，不注意管理中的排查，未对药剂做出正确判断，致使稻瘟病继续危害。
7、与害虫有关
水稻生长的过程中，害虫吃食水稻株体各器官，不及时医治导致水稻生长不良，极易感染稻瘟病，如稻飞虱、钻心虫、卷叶虫等。
稻瘟病防治措施
从以上可以看出，稻瘟病危害大、传播快，发生后别无他法，只能通过一些药剂进行医治，生产上常采用农业防治与化学防治相结合的方法进行科学管控。
一、农业防治
1、因地制宜，精选品种
选用合理的耕作制度，可与其他作物轮换种植或与水稻多抗性品种混种及水旱轮作，种子选用多抗、高产、稳产的适宜本地区种植的优良品种，且尽量避免长期种植单一品种，因为长期单一种植也会导致品种抗病能力下降，各个品种的种植应趋于三年之内，以后必须换品种，增强其抗病能力。
2、合理密植，加强肥水管理
播前深犁地晒田，栽植采用阔行窄株合理稀植，减少病虫滋生，促使水稻健壮生长，增强抗病能力及受害后自我补偿能力，合理运筹肥水，施足腐熟有机肥，适施氮肥、增施磷、钾肥，改善土壤条件，采用湿润灌溉，就是土壤以保湿为主的浅水灌溉，灌浅水自然干若干天后再浇灌下次水，可增强土壤通透性，利于土壤有益微生物活动，从而加速还原性有毒物质分解，促使水稻根系旺盛发达，提高株体的抗逆性。
3、加强田间管理体系
田间管理的体系对于水稻种植有着至关重要的作用，栽植前要考虑土壤的酸碱性、施肥配比、科学管水等因素，尤其山区的冷浸田，最好利用石灰、石膏等材料进行中和，并定期消毒，施肥均衡配比，依据水稻需肥规律用肥，满足水稻各阶段对元素的需要，科学管水，浅水勤浇，排灌结合，确保水稻稳定的生长环境。
4、注意天气变化，及时预防
长时间的阴雨天气对水稻的生长的温度计及湿度产生很大影响，而稻瘟病的发生就是在低温高湿的环境下进行，况且大气污染的加剧，降雨成为大气污染拖累的产物，所以要及时关注天气变化，一旦出现阴雨连绵的天气，必须提前进行预防。另外连续的降雨会使得水稻田的通风性和透光性降低，不利于水稻在分蘖期的生长，因此，阴雨天后要进行适当的晒田。
5、除虫清田
针对田间害虫及时防治，水稻收获后，及时清理病株及残组织出田，并于每年春季对稻桩和稻草以及田里杂草进行清理，消灭越冬病菌。
二、化学防治
1、种子消毒
在优选抗病品种的基础上，对种子进行杀菌消毒处理，可用45℃温水浸种5分钟，然后捞出用10%401抗菌剂1000倍液、或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸种1天，在农村有时也用1%石灰水浸种，一般先在温度15℃左右石灰水里浸1天左右，再放到25℃左右石灰水里浸种半天即可，切忌石灰石一定要控制好温度，混合均匀冷却至规定温度，不然直接烧死稻种，要求石灰水淹没稻种为宜，捞出后清水冲洗2-3次再播种，也可用2%福尔马林浸种15分钟左右，然后覆膜覆盖闷3小时，苗床湿润后，可喷施75%百菌清可湿性粉剂消毒，可有效减轻苗瘟发生。
2、发病株体防治
稻瘟在抽穗前期进行提前预防为主，发病初期每亩用20%三环唑20-25克、或用40%稻瘟灵28-40克对水45千克喷雾、或用50%多菌灵或甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、或40%克瘟散乳剂1000倍液、或50%异稻瘟净乳剂500-800倍液喷施防治，上述药剂也可添加40毫克/千克春雷霉素，效果更好，叶瘟要连续喷施2-3次为宜，一般来说在破肚期和齐穗期是防治的最适宜时期。
总之，水稻稻瘟病危害大，传播快，既有本身品种抗性有关，也与该地区天气情况、水质、肥水管理、栽培管理及病虫害有关，生产实践中需要采用农业防治与化学防治相结合，以预防为主，医治为辅的方法，才能降低稻瘟病的发生，达到水稻的高产丰收。