文食肆热干面门店位于保定淮军公所博物馆正对面，小店不大，消费不高，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。

她家面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷，与一般的热干面馆不同的是，其用料也极为考究。

热干面的主料就是面条，文食肆热干面的面条精选筋度不低于32度的特制精面粉制作，规格严格控制在长度20厘米，粗度1.85毫米，每天都是新鲜现煮，坚持自己掸面，这样的面条和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

热干面的魅力全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，一口爆香爽歪歪，好吃过瘾根本就停不下来。

三、牛肉罩饼也是保定的特产

牛肉罩饼属于冀菜，一般点牛肉罩饼，就说几罩几，第一个几代表几两牛肉，后一个几代表几两饼。罩饼已经被浸泡的非常软烂入味儿，牛肉吃起来也特别香，饼的软与葱的脆结合到一起，口感非常丰富。

四、硬菜：锅包肘子

锅包肘子至今已有150多年历史，是河北省保定市的传统名菜，冀菜系的经典代表菜。相传此菜是清末保定高阳县厨王老昆为参加科举考试的举子考生烹制，其外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。

五、特色烧饼：安国马蹄烧饼

我国的面点小吃历史悠久，风味各异，特别是看似普通的烧饼，实则有着各式各样的做法，比如有带芝麻的、带馅儿的、甜的、咸的、烤的、烙的等等，在不同做法的演绎下，它都是扛饿又解馋的美味！

安国马蹄烧饼就是其中之一。

安国马蹄烧饼历史久远，因形状像马蹄而得名，距今已有300余年的历史传承，是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉以原木锯末烤制而成。

刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。

结语：在保定，你还知道哪些美食小吃呢？欢迎在评论区评论分享哦~