瓜果蔬菜在一日三餐中都必不可少，而且现在有大棚菜，不管想吃什么蔬菜，一年四季都可以吃上。南北方因地域气候不同，所种植的蔬菜也各有不同，但若想尝鲜，便利的交通运输，依然可以很快捷地尝到各种不同的新鲜的菜。
前段时间应朋友之邀，去了一趟北京游玩，除了逛名胜古迹之外，当然也少不了吃美食。想要更好地了解一座城市，一定要品尝当地传统的特色美食，融入到当地的饮食生活中。北京游玩回来之后，北京当地的一种美食至今让我很怀念，回到家就做来吃了好几次，做简单清爽又好吃，早餐吃起来很不错。
想必很多人都猜出来了，没错，就是北京的小吃糊塌子。糊塌子也叫西葫芦鸡蛋饼，北京人喜欢蘸酱而食，其实我觉得不蘸酱也是很好吃的。西葫芦脆嫩爽口，大多都是以炒菜的方式呈现在餐桌上，而做成饼的这种方法，在南方是极少见的，更别说吃了。糊塌子自己在家做还是挺简单的，用筷子拌一拌就能做，5分钟做好，非常简单。做法分享给你们，一起来做吧！
【糊塌子】
食材：
西葫芦1根、鸡蛋2个、面粉50克、五香粉3克、盐2克、葱1克、油适量。
1、将西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝。西葫芦不需要去皮，洗干净即可，刀工比较好的，也可以用刀直接切丝。
2、打入两个鸡蛋，加入切好的葱花，再加入五香粉和盐。
3、将西葫芦和鸡蛋搅拌均匀。
4、将面粉过筛倒入，慢慢翻拌均匀。翻拌的时候最好像炒菜那样，这样面粉比较不容易结小疙瘩，拌好后稍微静置一会。
5、油内刷上一层油，舀一勺面糊倒入，开中小火慢煎。千万不要开大火，很容易烧糊。
6、底部煎至微黄定型后，翻另一面煎，两面煎至微黄即可。做好后依次做完全部面糊即可。
7、简单又好吃，早餐再配上一些水果，牛奶或是豆浆，再或者配上一碗粥，营养又好吃~
小贴士：
1、做糊塌子不需要额外加水，西葫芦加了盐之后会出一些水，加面粉不要一次性加入，分次加会比较好控制用量。
2、喜欢蘸汁吃的可以自己调一个，蒜泥加醋，再加点香油就可以，非常好吃，也可以根据自己的口味来调。
喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享！如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~