第八名、炒花甲

夏天的大排档，炒花甲一定是一道每桌都有的菜品！

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲可以和青菜一起滚汤，也可以炒着吃，味道都不错，不过我还是喜欢炒的，加点辣椒，好下饭的。

推荐指数三颗星。

第七名、肠粉

在美食的海洋中，有一种名为肠粉的独特风味小吃，这道美食源自中国南方，是广东传统名小吃之一。

肠粉口感Q弹，粉皮包裹着香辣的肉馅，再配以特别的酱料，糯糯的，米香浓郁，让人一吃难忘。

推荐指数三颗星

第六名、冰糖葫芦

冰糖糖葫芦在保定可谓是老少皆爱。

冰糖葫芦是选用鲜果串起，经过糖蜜浸泡和凝固而成，外酥内嫩，口感香甜。据说在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，那会儿还叫"糖堆儿"，到了清代就已经出现了现在我们见到的糖葫芦。

推荐指数三颗星。

第五名、酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，口味麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，深受人们的喜爱。

酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。红薯粉筋道十足，醋超级酸，不太辣。

推荐指数四颗星。

第四名、清真鱼香肉丝

保定清真的鱼香肉丝味道很不错，牛肉丝切得很细，酸甜口的酱汁看不见酱油色，而且一盘子全是肉几乎没有配菜，吃起来非常开胃。

推荐指数四颗星。

第三名、文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究，面条精选高筋面粉，长度严格控制在20厘米，粗1.85毫米，来保证面条和料更容易拌开，入味，口感最好。秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

文食肆热干面面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷。

推荐指数五颗星。

第二名、牛肉罩饼

据说牛肉罩饼是保定除了驴肉火烧以外，最知名的小吃。

牛肉罩饼虽然看起来平平无奇，但是吃法却十分讲究，一罩二、三罩四，吃的时候，要先动脑筋学习学习，

不管是三罩二还是一罩一，总之吃的是情怀。

罩饼已经被浸泡的非常软烂入味儿，牛肉吃起来也特别香，饼的软与葱的脆结合到一起，口感非常丰富。

推荐指数五颗星。

第一名、驴肉火烧

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，是河北著名的传统名吃，曾入选由中国烹饪协会主办的首届中国地域十大名小吃河北省名单，还被中国旅游协会评威首届中国金牌旅游小吃称号。

驴肉火烧起源于河北省保定市及河间市一带。特别是保定的驴肉火烧，经过历代不断的发展和推广，早已闻明于大江南北，并成为了保定的一张响亮的美食名片。

老保定传统美食，来保定强力推荐，一口火烧一口肉，香味浓郁。

推荐指数五颗星。

结语：保定的这TOP10人气美食排行榜充分展现了这座城市的美食文化与独特魅力。无论是品尝过的美食家还是游客，都对其赞不绝口。它们不仅有本土的特色美食，还有来自全国各地的知名小吃，独特的风味和口感，还蕴含着深厚的历史背景和丰富的文化内涵。

在此，我们期待着更多的美食爱好者能够品尝到这些美味佳肴，感受到保定美食文化的魅力。同时，也祝愿保定的美食文化能够不断发展壮大，成为中华美食界的一颗璀璨明珠！