///
溯源文化遗产
庚续未来薪火
#子非鱼·人物访谈
你有多久没逛过超市了？
今年2月，华润万家（戳这里回顾“再见，厦门最后的华润万家！”…）在厦门的最后一家门店宣布关闭所有业务；3月份，沃尔玛加州店（戳这里回顾厦门连关2家！沃尔玛再掀“关店潮”）因“租约到期”宣布闭店，而在去年4月，陪伴人们21年的厦门第一家沃尔玛也停止了营业……
这其中有因为周边其他商场分流了顾客，也有因为品牌内部的经营战略调整。当然，还有不少没能挺过那三年的寒冬……
哪怕是仍然活跃于消费者视野中的实体商超，面临的挑战依旧不小……
01.
货是满的，路是空的
传统商超的顾客都去了哪？
小鱼君偶然间刷到有网友发现
逛超市的人明显变少了
有种“马上要倒闭”的感觉……
图源微博
本着实事求是的原则
小鱼君在周末挑了两家商超前往了解
结果发现：
超市真的变冷清了
哪怕是周末
哪怕是超市大促销
在商场整齐码放的货架两侧
少了熙熙攘攘的人群
唯有儿童区、生鲜区和熟食区
还有点人气
零食区无论男女老少
都会想去逛一圈
因此也能看到不少顾客
然而到了收银区
人工收银只开放了一两个档口
自助收银似乎成为了
一种更受欢迎的结账方式
一圈逛下来
小鱼君不禁想发问：
逛超市的人都去哪了？
02.
山姆、元初生意火爆
阿公阿嬷也在抢？
和前面截然不同的情况
发生在山姆
即便需要用260元才能买到进门资格
顾客依旧络绎不绝
图源微博@球球笨笨一点也不臭臭
为了一份新鲜出炉的山姆爆款
顾客们甚至可以在出餐口等位半个多小时
图源微博@keepinplace-我心永恒
每个货架前都挤满了人
顾客手中的购物车
也会比寻常超市的容量大很多
但有时仍然不够用
图源微博@不打工是会被饿死的
生意同样火爆的还有元初
这家拥有自有品牌商品、自建零售渠道
以及自控供应链的食品连锁企业很受欢迎
除了低价生鲜
元初还能提供宅配到家的服务
由此见得，超市的顾客都被严重分流
加上零售业的极度内卷
传统商超的生存环境更加严峻
03.
超市“亏多赚少”
生存赛道越走越窄？
据联商网零售研究中心于2021年的统计结果显示，14家上市超市企业中，12家全部出现了同比下滑；在净利润方面，其中9家企业出现了亏损，永辉超市更是出现了39.44亿元的巨额亏损，这也是该公司上市以来首次年度报告亏损。
到了2022年这种情况有所缓解，根据中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营情况报告（2022）》显示，截止2022年10月底，近七成企业销售出现了同比增长，近五成企业盈利增长，近四成企业盈利下降，其余持平。
图源中国连锁经营协会
但不可否认，距离曾经的辉煌，还有很大的距离。归根结底，传统超市失去优势，并非仅仅是因为经营不善，个中原因其实大家都心知肚明：
没错，新兴电商正在和传统商超争抢赛道，尤其是近年来逐渐崛起的生鲜电商，正以突出的优势迅速抢占市场。
消费者足不出户，“线上逛菜场”、“云上逛超市”，只要在手机app的商品页将想要的品类添加进购物车，付款下单，等待小哥送货上门就行了。
除了便捷性，电商平台的价格战实在吊足了消费者的胃口。平台上定期放出的各类优惠券以及所谓的“薅羊毛”活动刺激着人们的消费欲望，即便打的是心理战，却依旧能收割不错的效果。
从最初的淘宝、京东，到后来的拼多多以及近几年兴起的送货到家、社区团购等模式，人们的消费模式跟随着商品渠道与服务的迭代而发生了巨变。
其中，在年轻消费者群体里，小型门店甚至比大型商超更受欢迎。它们就开在小区楼下，分布在人员密集的区域，主打的便是实惠、便利。这里不仅能提供生活必需品等商品，对于一些需要即时满足的需求，也是几分钟就能解决。
行业内卷如此严重，传统商超要激流勇进，就得寻找到破冰的关键出口！
04.
传统商超的破冰行动
“互联网+传统零售”模式结合
其实，在摸索新路子的过程中，传统商超们做过了很多努力：沃尔玛旗下的高端会员制商店山姆，一度掀起了会员制仓储超市的跟风热潮。盒马、永辉、华联随后便开始纷纷加入了这一场狂欢。
但有些成功是无法实现完美的复制粘贴的，转型仓储会员店便意味着商品管理能力及供应链能力的更高要求。
2021年已经连年亏损的家乐福筹备出第一家会员制门店，并计划3年内将100家门店全面升级改造，希望以此挽救败局。但最终，在同行竞争等外因内因的挤压下，家乐福还是退出了中国大陆市场……
转型会员制的高门槛以及激烈的竞争会卡住很多传统商超的步伐，既然向中高端有阻碍，那转战小型化、社区化、便利化的亲民路线又何尝不是一种出路呢？
受益于大环境的变化，社区店可以凭借着成本低、售价实惠的价格优势与更加垂直的品类细分承接商超流失的市场份额。
据说，今年，大润发在全国就新开业了5家大润发Super，这是被称为“中润发”的社区型门店，主要经营生鲜、快销和百货商品。
与此同时，“大浪淘沙”的市场选择下，不仅是门店的规模、性质，就连销售模式也在发生巨变。
本着“打不过就加入”的原则，传统商超也在渗透电商。
据中国连锁经营协会发布的数据，截至2022年10月底，近七成企业来客数下降，仅有不到一成的企业来客数增长。但线上销售增长的企业却高达95%，剩余的5%为持平状态。
“掌上大润发，半日达”、“小程序下单，最快1小时送达”……市场所向，传统商超摸索出了“互联网+传统零售”的转型模式。通过数字化敏锐洞察消费者所需，解决传统线下购物的痛点，提升消费体验与质量。
在迫不得已的转型之后，传统商超似乎失去了原本的味道，是否最终都避免不了被淘汰的命运呢？
至少现在不会，因为市场仍然需要线下商超这一商业形态！它与生俱来被寄托了太多情怀：逢年过节，和家人一起到超市囤货、下班一个人推着购物车慢慢悠悠闲逛……不论是亲自选购商品的体验感还是休闲娱乐带来的满足感、幸福感，对于怀旧的人来说，那都是无可替代的！
今日话题
#你喜欢逛超市还是线上购物呢？#
┃图文编辑：丰丰
┃图文来源：新周刊、灵兽、中国连锁经营协会官网、36氪、网络综合等
┃转载授权请联系微信号：daydayxiaoyu
点击查看厦门六区积分入学实施细则公布