｜自己在家包饺子，鲜嫩多汁，20块钱吃到撑，美味又省钱
饺子在北方是不可或缺的美食，也特别家常，很多人都喜欢吃。虽然我不是北方人，但对于饺子，我家也是经常吃的，只要有空都会包上一些来吃。很多人觉得自己包麻烦，不如直接买来的方便，但只要你吃过自己包的饺子，就不会想去外面买着吃，自己包的可比外面好吃多了。不光是味道上，价格上也便宜不少，想吃什么馅就包什么馅的，而且自己包得干净卫生，吃得也放心。
刚结束了小长假，隔壁的邻居就从老家给我们带来了一些芹菜。菜是邻居老家自己种的，每次放假回家总会给我们带上一些，非常的好吃，每次我都能吃很多。这次给我们带的芹菜，我做成饺子，包好后给邻居送过去，邻居说特别好吃。芹菜可以提高睡眠质量，而且膳食纤维很丰富，其中铁的含量是西红柿的15倍，是非常不错的食物。
韭菜因为有特殊的味道，用来包饺子有些人觉得味道大接受不了，所以我更喜欢用芹菜来包饺子，特别鲜嫩好吃，吃上顿还想吃下顿，每次连吃几顿都不腻。饺子想要做的好吃还是有些窍门的，下面做法分享给你们，一起来看看吧！
【芹菜胡萝卜猪肉饺】
食材：面粉500克、水250克、猪肉250克、芹菜200克、胡萝卜1根、木耳10克、盐、五香粉、生抽。
1、木耳提前泡发洗净，切碎。胡萝卜去皮洗净，切碎。芹菜洗净切碎后，放入锅内焯烫捞出。猪肉用搅拌机搅成肉末。
2、馅料内加入五香粉、盐、生抽搅拌均匀。调料的用量可以根据自己的口味来调整。
3、面粉倒入盆中，少量多次加水，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，揉面团的时候要多揉几次才会光滑，面揉好后醒10分钟。
4、案板上撒上干粉，面团揉搓成长条，分成大小均等小剂子。
5、取一个面剂子，用擀面杖擀成薄片，将调好的馅料放入。
6、将饺子皮包起来，封口处捏紧，以免漏馅。
7、锅内加入适量水，将水煮开后，倒入包好的饺子，等水再次烧开时，点3次冷水继续煮，煮至饺子全部浮起来即可。
8、香喷喷的饺子就做好了，是不是挺简单的，做的时候可以多包一些，放入冰箱冷冻，随取随吃。
听海小贴士：
1、揉面的时候水一定不要一次性倒入，因为面团的吸水量不同，而且每次少量加水可以很好地控制水的用量。
2、饺子面团要揉的硬一些，刚开始可能不是很好揉，要费比较大的劲，可以醒一会再继续揉，这样揉起来会很轻松，揉光滑的面团包出来的饺子会比较劲道。
3、煮饺子的水一定要先煮开，放入饺子后，每煮开一次就加入冷水继续煮，加到第三次饺子全部浮起就可以了。
4、芹菜焯水不仅可以保持颜色翠绿，还可以去除生腥味，煮的时候也比较容易熟。
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