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溢流河地处湖北省黄冈市团风县但店北部，两山相夹的河谷中，一条小河自西北向东南穿流而过，河流两边是田畈，居民沿山脚而居，房屋依山畔水而建，有数十个湾落组成：溢流河、喻家冲、卢家湾、背后屋、乌石湾、易家大屋、毛铺、陈家畈等，特殊的地理位置造就了特殊物产，其中溢流河地藕最为出名。

地藕又名地参、旱藕、地笋子等。地藕是唇形科属多年生草本植物，菜药兼用。溢流河地藕更属地藕中的“精品”，具有300多百年历史。相传，公元1709年，康熙帝微服私访，借宿溢流河一农家，农妇以地藕做菜招待康熙，康熙帝食后赞不绝口，康熙帝竖起大拇指曰，菜中珍品也。康熙帝见其生于土、形如参，故赐名地参。从此，溢流河地藕名扬天下。在县、乡两级政府的鼓励和扶持下，溢流河地藕已成为溢流河乡的支柱产业，种植面积已达3000多亩，已成功打造成了团风县知名特色品牌。

溢流河地藕全身都是宝。春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，晚秋以后则可采挖根茎食用。地藕观之洁白如玉，食之清爽脆嫩。溢流河地藕含有多种药用成分，具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效，其功能与冬虫夏草相当。溢流河地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著。因此享有“蔬菜珍品”的美称。

溢流河地藕还具有产量高、口感好、长势强壮、抗病虫等特点。其适应性极广，喜阴、耐湿、耐寒、不怕瘠薄、生命力极强，无论田间、地头、庭院、河边、树林行间均可种植。长期的种植实践中，溢流河人已摸索出了一套完整科学合理的种植技术。将种地藕截成5厘米长的小段，四季可栽植。也可不截断，整根繁殖。按行距50厘米、株距40厘米、深度8厘米定植，栽后10天出苗。幼苗期及时松土、除草。苗高10厘米时追肥1次；在生长过程中如遇干旱及时浇水。

溢流河地藕食用方法很多。可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，尤其香酥油炸地藕，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝。

读者朋友们，你吃过团风县溢流河地藕吗？味道如何？欢迎留言交流！