这菜不用煮不用炒，只需蒸一蒸，是“天然钙库”，孩子吃长高个
天气炎热，很多人都不想在厨房里久待，但是民以食为天，不吃怎么能行，为此我想到了很多的办法，除了不需要开火的凉拌菜，其实还可以做一些蒸菜。今天给大家带来的一道菜名为鸡蛋西兰花肉饼，这道菜营养丰富，并且不用花费太多的时间，只需要把处理好的食材，放进锅中蒸一蒸，10分钟就可以出锅。
这道菜不用煮也不用炒，只需蒸一蒸，它还是天然钙库，孩子经常吃还能长个。它的主要食材都比较的好买，鸡蛋、西兰花、猪里脊肉，这些食材营养价值都特别的高，尤其是鸡蛋，鸡蛋的食用历史据现在已经有上千年，2013年就曾经有考古人员，在西周和汉代的古墓中，发现装满鸡蛋的陶罐，可见鸡蛋的价值是非常昂贵的，能和金银珠宝陪古人下葬，可见是价值不菲的奢侈品。
暑天儿子三天两头要吃这菜，上锅蒸一蒸，10分钟上桌，解馋还补钙。如今的鸡蛋早已经除奢侈品，变成了餐桌上的常客，而西兰花这种外来物种也被人所接受，猪肉更是很多人补充营养的首选，把这三者紧密的结合，一道呼之欲出的鸡蛋西兰花肉饼就能制作完成了。它不仅美味，还能补钙补充维生素、蛋白质，是一道营养齐全的特色家常菜。
【鸡蛋西兰花肉饼】
食材：鸡蛋2个、猪里脊肉100克、西兰花80克；植物油、白胡椒粉、盐、蚝油、少许的料酒
烹饪方法：
1、新鲜的西兰花放入水中泡一下，捞出，切成小朵，找一个干净的小盆把洗干净的西兰花沥干水分。
2、猪里脊肉，冲洗干净以后，用刀面拍散，接着剁成肉末，这一步方便其入味，而且蒸的时候，能大大缩短它的时间。
3、把剁好的肉末放入盘子中，放入少许的盐、白胡椒粉、蚝油，接着把它搅拌均匀，腌制5分钟左右，把它铺开来。
4、鸡蛋2个打碎，搅拌成鸡蛋液，放入少许的料酒里面，把搅拌好的蛋液倒进刚刚装有肉的盘子中。
5、西兰花提前焯水，炒至半熟的时候就可以捞出了，因为等一会，还要放入盘子中蒸，所以稍微处理一下就好了。
6、锅中注入清水，大火烧沸，把鸡蛋肉饼放进去蒸，等到凝固的时候，放入西兰花，一道美味的鸡蛋西兰花肉饼就做好了。
食刻tip：
鸡蛋西兰花肉饼，属于一道懒人菜，制作的时间不用太久，但是需要注意的是，西兰花需要提前焯水，等到肉饼快熟的时候，再放入准备好的西兰花，这样容易保存营养，吃的时候，也不会感觉到口感单一。