欣赏完留坝美景,一定要吃的留坝美食

2019-07-05     吃喝玩乐在汉中

爬了紫柏山、耍了水世界

累了吧

肚子饿了吧

那就对了

走去看看

留坝都有什么好吃的吧

青椒烧土鸡

以留坝散养土鸡为主料,配以青椒慢炖而成此菜。留坝土鸡在留坝县天然山中以小草和虫子为食,每天除了正常采食外还能吃到富有高蛋白高营养的各类肉虫,完全依靠自身的运动调节身体健康,不喂任何的抗生素与激素,故其健康强壮,肉质紧致。


杂粮丰收宝

松软香嫩的窝窝头里,盛满着黄的玉米,红的辣椒,绿的青椒,褐的腊肉。切丁混合,滋味了得。腊肉厚实,外脆里嫩,香嫩多汁;玉米香甜,香气四溢;配上青红辣椒,爽口有味,饱满裹胃,再配上清香梅子酒,我只想舒心的躺下,感受幸福!


野菜水饺

顾名思义,便是以留坝当地长于山间林地的野菜为原料,精筛细选的小麦粉制成饺皮,两相结合,便是晶莹剔透,香气四溢的“野菜饺子”。再配上特制的调料汁,饱满的香饺完全浸入,使其充分入味。


清炖腊猪蹄

以留坝当地的土猪为原料,尝着山间青草,喝着林中清泉长大,肉质紧致,绿色健康。做成的腊猪蹄更是筋道有力,口味饱满,“清炖腊猪蹄”用料很足,大块的猪蹄肉佐以留坝农户自产干豇豆、魔芋、冬瓜等菜蔬,滋味爽口,齿颊留香。


老味野鱼汤

用留坝河溪中野生鱼为原料而成,一锅乳白色的鱼汤带上细嫩的鱼肉,直白的刺激着神经。人间至味,历来难以描述,可进嘴的每一口,似乎都藏有无数游动的小鱼,在针刺般唤醒着味蕾。因此,我们的口腔与舌头,是径直与香本身相遇的。这种香,不再是抽象的形容词,而是有了流动的形状。这种香,几乎让人心惊肉跳,好像一不小心,我们窥破了自然的秘密。


酸辣橡子粉

据当地人介绍,橡子凉粉制作工艺比较复杂,尤其是对水的要求十分严格,留坝人多用本地山里流出的无污染的泉水,这样做出来的橡子粉爽滑、筋道,令人回味悠长。


石头鱼

石头鱼除了独家的秘制酱料外,还有独特的烹饪技法,将油和加工好的鹅卵石炒至八九成热后,捞出石头放入盆内,倒入拌好的生鱼片,再将另一半热油倒入,听到那“滋啦”声响后便可以端上餐桌慢慢享用了。


留乡鸡

真正的美味源自天然、纯正的食材。“留乡鸡”就是让您大开味蕾的又一天然馈赠。因为纯粹,所以珍贵!


竹笋烧腊肉

竹笋是人物喜爱的绿色食品,它不仅滋味鲜美、肉质脆嫩、清香爽口,而且含有多种营养素,堪称蔬食第一品。因而竹笋烧腊肉风味独特,竹笋爽口清香,腊肉胜似火腿烟香、腊香。


倒扣酥

此小吃来源于留坝玉皇庙镇,是流传于民间的节庆食品,选用精制面粉,植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成形态多样的小点心,食之品味醇香,甜脆上口。


洋芋糍粑

留坝有“洋芋糍粑,胀死老汉”的民间戏语,一是指洋芋糍粑香味诱人,二是因洋芋糍粑老少皆宜。洋芋糍粑取材留坝闸口石,由于生长时间长,洋芋质地结构紧密、淀粉含量极高,粘性好,制作的洋芋糍粑色泽如玉,清香扑鼻,既美味营养,又具有美容瘦身作用。如用自制的酸菜水或泡菜盐水、葱花、精盐炒熟,配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料调好,就是名副其实价廉物美的待客佳肴。

脚步已经跟不上肚子咕咕叫的速度了

快来留坝饱餐一顿吧

文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/4RbH62wBJleJMoPMsBtM.html