农时节令到处暑，
早秋作物陆续熟。
晚秋作物要管好，
水稻玉米和豆薯。
“处暑”，又被称为“出暑”，它不同于小暑、大暑、小寒、大寒等代表气候温度的节气，而是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。俗话说“一场秋雨一场凉”，节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，气温开始走低，早晚渐凉，昼夜温差拉大，在这样的环境下，人也容易出现口鼻干燥，咽干唇焦等燥症。
处暑，是二十四节气之第14个节气， 也是秋季的第二个节气。是反映气候变化的一个节气，是炎热离开的意思。“处”就是“止”的意思，暑热天气至此为止，这时三伏已过或近尾声。时至处暑，随之而来的就是天高云淡、金风送爽的金色秋天了，气温开始逐渐下降，庄稼也一天天开始成熟，辽阔的大地变得金黄金黄，又是一年丰收之季。
处暑不是暑，凉秋知我意！
我国古历法中，二十四节气分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。作为二十四节气中的第十四节气，处暑时节，意味着酷热难熬的天气已经到了尾声，此时太阳直射点继续南移、辐射减弱，副热带高压也向南撤退，气温逐渐下降，天气由炎热向凉爽过渡。
处暑这天的民间习俗主要有：祭祖迎秋、拜土地爷、吃鸭子、煎药茶、开渔节等。
01 祭祖迎秋
处暑前后正值中元节，也叫做七月半，这个节日最早是上古祖先们的“农作丰收秋尝祭祖”的活动。
在古时候，民间认为自己的祖先会在七月半返回家中探望子孙，所以有了祭祖的习俗。恰巧，“中元节”的祭祖仪式又赶上了小秋的农作物收获，所以这天的祭祀活动就成为了“农作丰收秋尝祭祖”，晚辈还要把把丰收的喜悦与祖先分享。
此外，处暑之后，天气渐凉，秋意渐浓，天气由炎热向凉爽过渡，正是出行游玩的好季节。有道是“七八月里看巧云，纤云四卷，气爽秋高。”处暑过后，天上的云彩也不再像大暑时节那样浓云成块，变得疏散自如，大有一种迎接秋天到来之意。
所以也就有了“出游迎秋”的说法。
02 拜土地爷
俗话说：“处暑满地黄，家家修廪仓。”
处暑时节到来之后，农作物也即将成熟，古时候，民间庄稼的收成全靠天气，所以民间普遍比较迷信，往往将风调雨顺祈求于神明，于是这也就有了“拜土地爷”的习俗。
古时候，每年处暑节气，农家百姓纷纷举行各种仪式来拜谢土地爷，有的杀牲口到土地庙祭拜，有的在田间插上旗幡表示对土地爷的感恩之情，还有的从田间干活回家后不洗脚，恐怕把好收成给洗掉，还有的将贡品撒进田地，然后烧纸祈福，并用剪成碎条的五色纸，缠绕在农作物的穗子上，以此保佑粮食大丰收。
03 吃鸭子
处暑吃鸭子的习俗由来已久，在北京地区和江苏地区最为流行。
老鸭味甘性凉，做法也五花八门，比如烤鸭、白切鸭、荷叶鸭、百合鸭、啤酒鸭等等，不但味道鲜美而且还能防治“秋燥”。
有道是“七月半鸭，八月半芋”，古时候，民间就有处暑吃鸭子的习俗，这个习俗一直流传至今。
在我国江苏地区还有处暑送鸭子的习俗，正所谓“处暑送鸭，无病各家”，处暑时节，将做好的鸭子赠予亲朋邻里，相互间表达美好的祝愿。
04 煎药茶
“煎药茶”的习俗由来已久，最早可以追溯到盛唐时期。
因为处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这样的环境下，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症，所以就有每到处暑时节，家家户户煎药茶的习俗。
药茶是事先到药店配好的药方，有清热、去火、消食、除肺热等功效。每当处暑时节，家家户户都会煎茶备饮，同时，也寓意着入秋要吃点“苦头”的意思。
05 开渔节
处暑之后，不但是庄稼收获的季节，也是渔业收获的时期。在我国沿海地区，为了欢送渔民出海，期盼渔业丰收，便形成了特有的“开渔节”的习俗。
开渔节的活动形式多种多样，不仅有庄严肃穆的祭海仪式，还开展有各式各样的文化活动，贸易活动等。
到了现代社会，为了节约渔业资源，促进沿海地区的旅游经济发展，“开渔节”更是发展成为了一种文化搭台、交际唱戏的节日庆典活动。
处暑这天的忌讳主要有：忌饮食油腻和熬夜等。
01 忌饮食油腻
处暑后，由于整个夏季炎热的气候会让人消耗太多能量，到了处暑，人体开始休整，所以身体会出现疲惫感，也就是我们常说的“秋乏”。而 化解“秋乏”最好的办法就是： 饮食清淡，多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。
02 忌熬夜
“处暑”节气是一个反应气温由热向冷过渡的节气。
在由热转凉的交替时期，早晚温度低，温差较大，容易应发生感冒。而且处暑后入秋，秋主燥，燥热耗气伤阴，气虚导致四肢无力，神疲懒言。所以老一辈建议我们：忌熬夜，保证睡眠充足。
所谓生活，一半烟火，一半清欢。我是文食肆，如果您喜欢我的文章，欢迎转发及关注！
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/484562651_121022570-sh.html