文|野史日记
北方人热情，似火。
有朋自远方来，笑得嘎嘎开心，咱们不会孔夫子文绉绉的说话，就会土里土气的表达情感。谈文化咱东北人不如孔夫子，但是讲质朴，孔夫子还差着境界。热情、好客、实在，真心对你好，你来我家的时候，就会邀请你上炕，如果你不嫌弃，在这里住一宿，指定让你睡最热乎的炕头儿。
东北的天气寒冷，与南方的湿热截然不同，东北古时候的人们面临着严寒的自然考验，在生死边缘寻求希望，用穴居的方式来尽可能的保证温度，以求活命。“常为穴居”。是汉朝时北方人的真实写照，这样可以减少寒风对居所带来的降温作用。
除了穴居以外，能够抵抗寒冬的也就只有那如精灵般翻滚的火焰。最早的取暖方式，基本上就是简单的“掘坑生火”，将可燃物放置坑中，引燃火焰，大家围坐取暖。但是这样以火取暖的方式，时间持续太短，往往还没过瘾，火就要熄灭了，随之而来的就又是寒冷。
后来人们发现，火烧过的土地很暖和，坐在上面可以让身体获得热量，而且这样一来，可以增加温度保持的时间。虽然这样的方式优点明显，但是缺点也很大，烧火烤地弄的一屋子都是燃烧的灰尘，那些灰烬清理起来也十分麻烦，都清理差不多的时候，地也凉了，只能是大人清理的同时，让孩子和老人去“享受”一会儿这短暂的温暖。
先人的智慧无穷，他们想出来一个办法，在地下挖一个洞，然后向两侧延伸，这样一来，在洞里点火，洞上面的土地就会发热，坐上去很舒服，也能让整个屋子都温暖，最重要的是，因为洞的封闭性好，一次烧火可以维持热度的时间要比烧地取暖长很多，只不过排烟是个问题，这烟一会儿都充满屋子，不得意的情况下，还得请寒风来帮忙清理，这样一来，这一阵忙活就大部分又打了水漂。
火墙的出现，终于解决了这个问题，既然在地下不方便，为什么不自己在地面上盖一道火墙，中间镂空，用泥土搭成火墙，在一头设置火灶，不仅可以做饭，同时还能取暖，而这长长的火墙，就成了排烟的通道，可以留住火焰带来的热量。
老人孩子在火墙上坐着，暖气从下方升腾而起，或许那时候第一批感受这个火墙功能的人，会开心的跳起来吧？有了火墙，火炕自然也不会远了，睡觉也能暖暖和和的梦想，北方人就要梦想成真了。
南拳北腿、南米北面、南甜北咸……在睡觉的选择上，也因不同的气候有不同的选择，南方人的床，在北方就无法享受，毕竟南方人的床是为了纳凉，而北方人需要的是取暖，在这样的差异之下，南床北炕的局面也就产生了。
大火炕，类似于床，是砖土结构，先砌几条坑道，类似于我们看见的迷宫，只不过是平行的几条，然后唉收尾之间连通，这样可以让热量在其中传递，一头儿是烧火的火灶，一头是排烟的烟囱，然后在这些坑道上方铺满一个平面，平面上再铺上泥沙混合物，找平之后就成了一铺火炕，在火炕上铺一层炕席，就大功告成了。
每次通过火灶做饭或者是烧水，热量也不浪费，顺着坑道走遍火炕，让火炕热乎乎起来，夜晚的时候将灶坑门一关，把热乎气关在坑道之中，这一大铺火炕上铺满被褥，钻进热乎乎的被窝，是一天里最开心的事情，直到第二天早上，依然有热气，睡一个懒觉再好不过，当然了，在那个年代睡懒觉，你要做好屁股开花的心理准备。
东北的火炕有万字炕，也有连炕，一般一间房子会有几铺炕，一个屋子一个，没有客厅，也没有餐厅，一进门就是烧火的灶台，算是厨房，两边才是有炕的房间。之所以东北没有餐厅和客厅可不是因为不热情好客，反而正是热情好客的体现。
在东北待客，与其他地方可能有点不同，正常都是在客厅接待，避免客人进入私密的卧室。但是东北人不同，直接就会将客人拉到居住的屋子，毫不避狐，也没啥可避讳。不仅如此，还会邀请客人上炕聊天，但是你一定记得拖鞋，这种礼貌问题还是很在意。上炕以后，瓜子、水果、糖立刻端上来让你品尝，一水舀子清凉甘甜的泉水，再排去你身上火炕带来的燥热和瓜子带来的口干，这滋味神仙也难得体验。
聊到饭口了，您也就别想走了，热情的东北人一定不会让你在这个时候离开，那你是瞧不起我。猪肉炖粉条、土豆炖粉条，大葱大蒜蘸大酱，不一会儿就会铺满桌子。吃饭没有餐厅，因为火炕上就能吃饭，一个炕桌放在炕上，您就盘腿而坐，热炕、美食一起享用就完了。
去鸡窝里掏俩最新鲜的鸡蛋，去院子里揪一根最翠绿的黄瓜，想吃西红柿也有，香菜也有……用现在的话来说，那是纯天然绿色有机物，珍贵的很。
吃菜之前，为了表达咱东北人的热情，先走一个润润嘴，表达一下主人的热情。鸡鸭狗叫是美妙的音乐，叫孩子回家的母亲有些生气，来自邻里的叫喊声让人温暖，这炕上的热气儿，不自觉的就传到了心头上。
酒足饭饱之时，夜已深了，盘子大的月亮升上了天空，客人也别回家了，不安全，就在咱们这炕上睡下，给你最热乎的炕头儿，与我们一家人度过这一晚。炕是一铺炕，枕头挨着枕头，每个人时而望着天花板，时而扭头对视，说的兴起了会有人迈过人山人海去掀你的被窝子，嬉闹声引来一阵犬吠，可能是它也想看看炕上发生了什么吧。
炕对于野哥来说，是一种情怀，儿时在炕上写作业，炕上吃饭，还在炕上睡觉。炕对于我们东北孩子来说，意义比床要大很多，它可以晒米，可以孵小鸡，甚至可以晾干衣服。与炕连着的灶坑，也是我们的最爱，抓一个土豆丢进去，它会还你一个烤土豆，热气腾腾，香气扑鼻，馋的人直流口水。但是你一定不要扔鸡蛋，小心被炸成麻花脸。
以前，坐在炕上看着窗外，有鸡鸭鹅，有狗。有路过的拖拉机，有说笑的婶子和大爷。那份安宁，离开炕以后再也没有体会过，如今身边的灯红酒绿，身下的高级床垫，不知道要比我的家乡和火炕豪华多少倍，可是让人奇怪的是，这东西再贵，都给不了当年火炕带给我的安宁和温暖。
我，想家了……