好吃的城市比比皆是，值得再回首屈指可数。
我去过许多城市寻觅美食，每一座城市不论现代还是偏僻，不论沿海还是山区，都有值得关注的风土人情和当地风味美食，可一个人的口味毕竟是相对固定的，总有感觉吃不习惯不会再来的，也有还不错路过会来的，更有非常好一定再来的。福安市，是在福建省内唯一一座因为美食我来了3趟的城市，而且还会再来，一直都来。
如果说顺德是全国的美食之都，那福安在我眼里一定是福建的美食之花，并没有高大上的食材，也没有享誉全球的米其林大厨，甚至都没有哪部纪录片留下福安美食的身影，但就那一碗面，那一盅汤，那一碟的小炒，那一盘的生腌，魂牵梦萦，夜不能寐。
托数字中国的福，五一长假福州放6天，好似天上的馅饼，每位福州人都不想白白的浪费，去哪里走一走吃一次是许多吃货的心声，顺德潮汕人满为患，成都杭州水泄不通，不想添堵，还是去我最爱的福安吧。
私下邀约，四人成行，一车恰好，臭味相投，有说有笑，旅途也变得格外有趣。从福州出发，蜗牛般爬上绕城高速，过了贵新隧道，畅通无阻，先到连江吃个午饭（后续再写），好友接待，酒足饭饱，从连江到福安，一个半小时，不知不觉间就到了。
晚报的糖猫是福安媳妇，已经帮我们打好前站，在极为紧张的五一假期还是帮我们预定到了会展酒店4间房。美食游除非夫妻情侣，一般建议都单间住宿，休息的好也是为了吃的更好，否则正想躺下邻床呼噜顿起，隔日战斗力锐减。
美食游一切围绕着美食进行，福安有许多的景点对我们来说仅是消食的去处，这次行程全部安排市内，也就没有什么游览念头，开房睡觉先。
一觉傍晚五点半，满血复活，嗷嗷叫，肚子饿，糖猫安排今晚吃她们家食堂，还有点时间，先去补充体力。
01
洋头粉扣
作为外地人的我们无需考察粉扣历史由来，只知道这是福安特色美食，用地瓜粉做的，不知道《风味人间》拍的霞浦那个地瓜粉是不是就是粉扣。许多福安人都说，随着交通便捷，在外地往往也能吃到福安拌面炖罐，就是这粉扣，还真只有回福安才有的吃，我想部分原因可能拌面炖罐外地人都认识，粉扣知名度仅限于福安，在外地没啥市场也属自然。
洋头粉扣百度地图就一家，也希望读者们会懂得是用百度或高德地图，不要留言问地址，实话说，我告诉你地址，你最终还是要去百度或高德，还不如自己直接来，也省去我麻烦。
看见肥肠就两眼冒光，福安马友烽火相传说，这家大肠最有名，早些年间经常有人叉着大肠头在街上大摇大摆边走边吃，现在说胆固醇高，不敢了。
深颜色代表卤过咸，淡颜色代表原味。粉扣吃起来像切条的凉粉，本身无味，调味全在虾油味精上，阳头这家如此有名，除了粉扣质量好外，肥肠够肥有味，加点醋或者辣椒粉口感更好。
02
金马小酒店
糖猫的食堂叫“金马小酒店”，这个名字对我来说有点耳熟，对了，早些年间白马路有个很火的金马大排档，台江还有个金马粉干。据糖猫先生介绍，金马小酒店有几十年历史，最早的老板是供销社的厨师，做得一手好菜，后来自己出来开店，买了现在三层店址，越做越火，目前经营的是他儿子，家传手艺。
金马小酒店类似福州的老杨饭店旺达小吃，就是福安人自己吃的小炒店，社区店。这条街值得来，福安马友33说，这对面就是闽东医院，病人家属都在这边买菜吃，生意都很好。
似曾相识的点菜台，充满亲切感。
糖猫极力推荐的生姜炒牛肉，号称福安无人能敌，我是第一次听说生姜作为主菜来做小炒，心里嘀咕，晚上吃姜赛砒霜，糖猫我和你无冤无仇你为何下此毒手。一尝才知道，原来用的是嫩姜，毫无辛辣味，又有一种清新的香味，果然好吃，一定要来碗米饭，虽然她们极力劝阻后面菜很多，我还是坚持吃了两碗，就佐这盘生姜炒牛肉。
生腌虾菇。闽东都爱生腌，相比福鼎，福安的味道会淡一些，尤其没有那么多那么重黄椒。
豆干花生米。据糖猫说，无主题老王吃到这碗菜时候，暂停当晚减肥计划，加了两份才满足。好吃主要是豆干，煸过，豆香卤水味重，花生米锦上添花，下饭神器。
目鱼嘴。闽东做海鲜经常用醋，尤其黄焖时候加香醋，一吃就知道闽东厨师手法。目鱼嘴在家庭做菜是属于废弃之物，这么料理，下酒。
白虾萝卜丝。并不是虾仁，而是用天然的小白虾，熬出的萝卜丝汤至鲜至甜。
清蒸带鱼。靠海吃海的福安海鲜就是新鲜，带鱼白磷闪光，简单盐水蒸，当成潮汕鱼饭吃，福安人真有口福。
糖猫好客，我感觉她把店里所有的菜都点了一遍，让我有种到了山东做客恍惚。虽说金马小酒店摆盘环境等差强人意，不过食材新鲜，师傅老道，价格合理，再加坚持，不火没有天理。
我隐约觉得被糖猫坏事，这顿饭才是福安的第二餐，我就已经撑到到了嗓子眼，怎么办，怎么办，哪有健胃消食片给我一把。
03
东凤腰子店
这次来福安，我想找一些新的美食吃吃，总要有些变化和新花样，但有两家店是属于来福安必吃的，其中一家就是东凤腰子店。
关于东凤腰子店大家可以看看文末的文章链接，总之，这家福安猪腰店成了网红，无数福州来的美食爱好者慕名前来，把老板娘搞得莫名其妙，最后她终于知道马语，于是乎，她找人要了电话打给我，说非常感谢，如果来福安一定要再来她的店，她请我。
还有个小插曲，老板娘遇上骗子，骗子电话她说你知道我是谁吗，善良老板娘猜了半天觉得口音陌生就说你是马语吗？骗子说是是是，我明天来福安办事，顺路看你，把老板娘高兴的啊。按照套路，骗子在第二天肯定出车祸向老板娘求救打款，阴差阳错的，老板娘在忙着洗腰子没有接到电话，等她回过去，骗子关机了。要问我为何知道，因为老板娘根本不知道她被骗了，她因为没有联系上我耿耿于怀，觉得对不起我，恰好，当晚烽火相传在她的店吃宵夜，老板娘记得上次就是烽火带我过去的，要他现场打我电话让我过来吃腰子，可怜的我，半夜十二点，在福州家温暖被窝熟睡，听到手机铃声乍起，以为出事，心脏大跳，一问真相大白。
东凤腰子店一排好几家，都一样的招牌，许多马友吃错了，这里告诉大家，是照片中这家，要记住这位大姐，去的时候报马语，肯定格外热情。
就不说福州炖罐了，你吃过福安炖罐后就知道福州炖罐差距。福安炖罐以各种草药为特色，而不像福州一说草药就是当归枸杞千篇一律。
老板娘说东凤腰子店开了26年了，一直坚持用本地的猪腰，而没有用外地批发货，这也是我们认准她的原因。
简单沸水焯一下，酱汁一拌，要的就是这种厚实满足感。福州猪腰片的太薄，一卷卷的，边吃会边摇头。
我喝了两大碗这看起来黑黑的汤，是的，吃这么饱还能喝这么多汤，而且喝下去后打了一个长长的饱嗝，舒服极了。
党参炖猪心。味道醇正，立刻很清晰的分别出只有党参和猪心两种滋味，没有掺杂其他，包括味精等。
肉末榨菜青菜拌面，很简单啊，为何福州就吃不到？福州也有一些福安拌面店，真的缩水很多，不知道为何？可能店租人工关系吧，也可能有些东西离开了福安就少了一点什么。
五一假期大家都在休息，我们这次福安美食游就没有惊动太多福安马友，宵夜时候感觉还是要打个招呼，要不然，朋友圈都不敢发。
33从金马开始作陪，烽火相传赶到了东凤，May说在溪尾，马上回，宵夜她再安排，我感觉已经吃不动了。
烽火拖我们去走路，从宾馆一条街逛到金器一条街再到服装一条街，兜了一个大圈子，我们蹒跚着前进，感觉到体重的压力。终于，烽火安排茶艺居喝茶消食，几泡浓茶下肚，感觉胃好像腾出一些地方了，还能再装一点东西了。
May赶来，说宵夜喝点酒，我一听喝酒就摆手，不要不要，May说有刚刚带回来的麦螺，再带我去一家比上次鱼店还好吃的鱼店，我一听，精神来了，走走走。
04
阿北牛骨
烽火说，要先去阿北牛骨店吃一下，上次文章写了他们家，老板很感谢很想认识我，知道我今晚在福安，留了一根新鲜牛鞭，无论如何过去吃一下，不好拂人好意，那就去吧，牛骨我也很想念。
照片中背影就是我们这一伙人，老板看见我很高兴，说吃什么都可以，点点点。
这一锅纯牛产品的汤滋味绝对是无敌的，福州很多捞化店在高汤里涮肉涮海鲜涮下水涮粉面，汤混的不行，闭着眼蛮吃。
来了一个牛蹄牛鞭牛筋三合一，大大一盆，汤真好，颇有当年六建口风采。
05
阿胖鱼店
May带我们去的是“阿胖鱼店”，也在洋头市场附近，一般来说，敢叫这么俗的名字都是有两把刷子的。
任何美食美味、价格、环境据说只能三选二，这家店肯定是美味和价格啦。鱼店自然吃鱼，江鲜为主，颇有意思。
一说麦螺，朋友圈评论就呈现两极化，有的说羡慕啊能否带点，另外的就说不能吃啊，三月。对我来说，来福安吃宵夜不吃麦螺那就没了兴头，真有毒，福安人民几十年会不知道啊。我很熟练的舀一大勺进嘴，像猴子一样把麦螺藏在腮帮，再用舌头把一粒粒卷到嘴唇之间，舌尖调整螺的方向，一吸一喷，好极了。据说熟练的福安人民可以一粒粒把螺壳像机关枪扫射一样喷出来，我还需要再练习。
现场醉的天然河虾，加了高度白酒，入嘴时候虾还在轻微抖动，要的就是这种感觉。
天然菜鲟煮丝瓜。美味的不得了，鲜的会咬到自己舌头，尤其那汤汁。
阿胖鱼店拿手的居然是鲤鱼，在我们看来土腥味很重的鲤鱼。一鱼双吃，一半清蒸一半黄焖，你别说，也不知道是鱼好还是师傅处理得好，居然吃不出任何土腥味，绝了。
土鱼汤。有点像福州的鲟虎或者乌珠，半酒炖。
黄甲鱼汤。熬的浓白，我爱福安的宵夜有部分原因就是因为这里也都是汤。
章鱼煮芋头。我发誓，我小时候在福清还是哪里肯定有吃过类似味道的，非常特殊，为了细辨到底啥味道，于是我又吃了一大碗芋头，最终还是没想起来。
炒小肠。本次福安美食游最让我们惊艳的一道菜就是它，巨好吃，怎么做不知道，反正在吃了这么多菜喝了这么多啤酒情况下，我们又加了一份，这回福州后就不知道何时吃得到，你们来福安千万要记得来这家店吃这道菜。
还有这个叫啥，端午节吃的粽子？长条，切片煎后洒白糖，一股浓浓的碱香，就用手拿着，咬一口喝一杯酒。
还有许多菜，我们在每一道菜上来时候都惊呼怎么还有菜啊，不要不要再上啦，吃不下啦，然后吃一口后都不再提这一茬，偶尔还皮厚再加一份，比如上面小肠，马友战斗力那是杠杠地。
06
津姐炖罐
十二点了，该结束了，我们要回去休息了，福安马友也辛苦了，烽火热情的要陪我们回会展酒店，我们极力劝阻，几百米我们会走，自己走，他说他家就在那个方向，那就一起走。
到了会展，原来还有一场，津姐炖罐，号称福安最好吃最贵的炖罐，被烽火这么一夸，觉得近在眼前，不试试说不过去。
糖猫那一组前面已经吃过这里，说炖罐排的是照片中两倍这么长。
我们试了猪肺和腐竹炖罐，也吃了花饺和拌面，实话说，腿累了味蕾也麻了，精彩毫无体会，也好，留着这家等下次来细细品尝，反正我们已经准备过段时间再来了。
会展酒店很不错，是福安最好的酒店，很安静，床铺不会太软，回房洗漱完毕，倒头就睡，喝了太多汤，一个晚上也不知道上了几趟厕所，断断续续，等决定起床，一看时间，已经八点半了。
酒店早餐是绝对不吃的，要留给一级棒的福安平民街头早餐。
福安城区不大，好吃好玩都集中在一个区域，无需打车，每个地点之间距离多在一公里左右，走路即可权当消食。
07
南湖嫩弟煎包店
南湖嫩弟煎包店，我去过福鼎吴记，煎包很大，内馅很满，但用油太重，外皮吸油很多，吃两个会饱一天，这次计划要去赛歧吃那家著名煎包店，可惜老板说腰不好停业，也是遗憾。
现场操作的店都好，敢拿出来晒的质量肯定过硬。
生意越好煎包越好吃，因为都是刚刚出锅，都在排队等。就怕没人买放在篮中冷了哈喇了。
啥也不说，包菜笋干馅，对面家伙猴急，一口下去烫的快跳到屋顶，我们先咬开一层皮，吹气，凉了一点再吃，非常好吃，可惜不方便打包带回福州。
08
南湖甜糟小吃
就在嫩弟边上的这家南湖甜糟小吃，也是很有名的，你可以叫一碗让店家送到嫩弟座位上，吃煎包喝甜糟。
甜糟就是醪糟煮开加到生鸡蛋白糖里。
不酸很甜，鸡蛋花嫩不腥，我想回家也学着做。
09
天恒小肠面馆
天恒小肠面馆是除了东凤腰子外来福安必吃的第二家店，我们认为拌面无人能敌。
就是葱油拌面，没有芝麻酱也没有花生酱，面筋斗，放在那里不动几分钟也不会粘成一团，葱油不酸，真的是吃过最好吃的拌面。
搭配个小肠汤，舒坦，感觉游戏通关一样，来福安美食任务完成了。
当然没有完成，这才早餐，去赛歧吃那家著名的海鲜店，吃完再走。昨天吃的太撑了，今早都是实打实一份份，我们决定天恒结束后回酒店睡个回笼觉，你没有看错，是回去睡觉，因为只有睡饱休息好才吃的动，不怕笑话，我们几个去武汉吃小龙虾，就远远从车上看了一眼黄鹤楼，说看到了，可以了，去吃热干面，吃货的世界就是如此不可思议。
回酒店喝了两泡岩茶，洗个热水澡，眯了一小会，退房出发赛歧。
赛歧是福安经济最强的镇，经济好的地方吃喝就讲究，我们这次目的地是一家很多人推荐的海鲜店，说在派出所那条街上，还是糖猫打的前站，她们一组提前一天吃了，评论是远超顺德黑珍珠东海。
010
参炖鸭母店
这家店名真奇怪，叫参炖鸭母店，百度地图有。
到店排队，看车牌都是外地的，看来都是慕名而来，我们前面还有三桌，于是先点菜再去哪逛逛。烽火说车站对面有家阿胖快餐店很有名，33是赛歧人，也这么说，我们逛过去后觉得有点像食堂，门面很小，里面空间很大，炊饭真香啊，不过环境真的不敢恭维，鸭母店电话来了，轮到了。
去这家店最大的诱惑理由就这这里有全福安最好的生腌蟹，没有特意交待，也没有专门点蟹，就说两只生腌蟹，你看照片中的蟹膏，在这个季节，一流，丝毫不差潮汕的毒药，而且这一盘才98元，真的是实惠到极点，海边的赛岐就是有着地理优势。
前面有说过福鼎的生腌，和福安区别在于福鼎黄椒多醋多味道偏重，而福安生腌辣只是点缀，酱汁相对也偏淡一些，更多的是突出海鲜的鲜美。
按照糖猫指点，要一碗白米饭，夹一块带膏的蟹块，放在米饭尖，热量带动蟹膏的融化，颤颤巍巍的，舀起这一大勺米饭送入口中，感受如同凝脂般滑嫩的蟹膏，美，绝对是我在福建吃过最好的生腌，冲着这个蟹，赛岐一定再来。
土鲍炒菜心。土鲍是福安当地的小鲍鱼，上次来福安吃是炖汤的。
虾仁炒腰果。我们开始并没有想点它，觉得虾仁和腰果都是常见食材，难得来最好吃一些特殊的福州吃不到的，老板极力推荐，再加我们看到几乎每桌都点，也就下单。实践证明，大家都吃的基本错不了，这道菜好吃在做法上，不要看糊糊一大盘，因为每一口都包含着几粒腰果，觉得嚼起来特别香。
土笋冻、卤肉、鳐鱼、猪肚、嫩姜，这桌菜让我们在福安有个完美的收官，依依不舍，买单时候眼睛还盯着点菜台，希望有啥可以引起注意再加两道，可惜真的饱了，吃够了。
从前一天下午三点半到福安，再到今天赛岐两点半吃完回福州，不到24小时，我们四个吃了整整十家店，每一家店都值得再回首，福安真的是我在福建吃过最美的城市，没有之一。
感谢福安马友May、烽火相传、33的热情接待，我们还敲定了一件大事，现在不透露，等国庆后大家就知道了，我们又有理由再去福安了，不过，去福安要啥理由，高速两个小时，周末时候想走就走，只要不怕胖，只要吃得动。
感谢糖猫一家人的热情接待，感谢同行马友的志趣相投，人生因为你们而精彩。
上次福安美食游记：那些不可错过的福安美食
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