有一句话说得好，人上了岁数以后，不服老是真不行，去年还特别硬朗，一场感冒过后，可能就会变成“病秧子”，体质逐渐下降，在饮食这一方面，应该更注重养生，从吃这方面入手，少荤多素，多吃微量元素，
补铁、补锌、补钙
，多吃含叶酸食物。
叶酸是一种常见的维生素，孕妇备孕的时候，一般都要求多吃叶酸，对大脑这方面有一定的营养，
缺乏叶酸，会对人体正常的生理活动产生影响，适当的补充叶酸，可以促进身体更健康，在临床上非常重要。
一、菠菜
1、碗中打入3个鸡蛋，加一点食盐，充分搅成蛋液，电饼铛或者平底锅，无需放油，预热后直接倒入，把蛋液摊平，小火煎成鸡蛋皮。
2、菠菜先清洗干净，去掉根部，锅内烧开水，滴入几滴油，放入菠菜焯水，时间控制在40秒即可，捞出后，放入凉开水浸泡一会。
3、把菠菜攥干水分，放入碗中，把鸡蛋皮卷起来，切成5毫米的细条，切好后一同放入碗中，加入1勺生抽。
4、接着放入1勺蒸鱼豉油，1勺剁椒，1勺芝麻香油，具体调味量请根据食材的多少。
5、用筷子搅拌均匀，一道简单清爽的凉拌菠菜就做好了，喜欢的朋友一定要试一试，香味俱全，看着就很有食欲，营养又美味的凉拌菠菜，绝对不会让你失望。
二、南瓜
1、准备食材，新鲜的南瓜250克，小麦面粉450克。
2、一个胖南瓜，切出2厘米的圈，大约250克，南瓜先去皮，再切成块，越小越容易蒸熟，开水放入蒸屉，蒸10分钟就熟了，筷子可以轻松扎透。
3、蒸熟以后的南瓜，倒入空碗中，用工具压成南瓜泥，等待几分钟温度降下来，加入3克酵母，打入1个鸡蛋，适量白糖，搅拌均匀后，倒入450克面粉，添加过程少量多次。
4、先搅拌成面絮状，需要注意的是，由于每个人的面粉吸水性不同，如果太干，需要适量添加水，看情况而定。
5、接下来下手揉成面团，过程无需添加水，南瓜中有保留的水分和打入的鸡蛋液就够了，面团揉光滑后，盖好保鲜膜，醒发至2倍大，约40分钟左右。
6、面已经发好了，可以明显看到气孔，取出先揉搓排气，揉到醒发之前的大小，记得撒些干面粉，防止粘连。
7、先搓成长条，用刀分成大小相等的剂子。
8、把小剂子揉搓一下，搓成圆柱形状，用手按压扁，用刀在小饼上压出斜印图案，把小饼反过来捏到一起，两头在捏到一起。
9、做好之后，再次醒发5分钟，等待南瓜花卷圆润饱满，即可开火蒸。
10、凉水上锅，大火烧开转中火，蒸15分钟即可出锅。
11、这样做出的南瓜花卷，味道非常浓，个个饱满圆润，孩子非常爱吃，经常食用南瓜可以健脾益胃，喜欢的朋友一定要试一试。
三、苋菜
1、起锅烧油，油热倒入大蒜末，爆出香味，倒入控干水分的苋菜，用中大火翻炒，炒嫩叶蔬菜，速度要快，炒软放盐，等渗出汤汁以后，关火出锅装盘。
2、炒出红色汤汁以后，就可以开吃了，其它调味品不用放，只放少量的食盐、鸡精就可以，其它调味品不用放，炒一分钟左右。
3、准备一碗米饭，舀入红色汤汁，搅拌均匀，一碗粉红色的米饭，看着就特别有食欲，小孩子们可爱吃了，最适合挑食的小朋友了，清香美味，快手简单。
四、鸡肝
鸡肝是当之无愧的“
叶酸之王
”，在动物肝脏中属于前几名了，没有再比鸡肝叶酸含量高的食物了，如果不嫌弃的话，可以适当的多吃一些。
1、准备适量的新鲜鸡肝，清洗干净，改刀切成两瓣，多用清水冲洗几遍，浸泡半个小时，再用流水冲洗几遍，鸡肝有腥味，这一点不可避免，尽量多冲洗。
2、起锅烧水，水开倒入鸡肝，焯烫几分钟，把鸡肝煮至变色，就可以出锅了，捞出控干水分，放在一边备用。
3、起锅烧油，油热倒入大葱和蒜末，爆出香味，接着倒入青红椒，随便翻炒几下，倒入鸡肝接着翻炒。
4、按照个人的口味，加入生抽、食盐、蚝油、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，等鸡肝差不多了，淋入水淀粉，大火收汁就可以了，出锅没有腥味，鲜香味美，营养丰富。