一场秋雨一场凉，在下过几场秋雨后，气温明显下降，真正的秋天已然到来。秋天对于吃货来说最开心的一件事莫过于可以堂而皇之的“贴秋膘”。

但是，老年人常说“夏天过后，无病三分虚”，由于夏天常吃冷饮的缘故，人的脾胃功能会相对减弱，秋天贸然进补反而会增加肠胃负担，进补之前要先给脾胃一个调整适应期。

今天就给大家推荐一种很适合调整期吃的食材，秋天，炖牛肉都不如它，女人孩子都该多吃这食材，看完你就明白了。

它就是海带。海带是一种营养丰富、价格亲民的食用褐藻，海带含有60多种营养成分，同时海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是非常适合孩子的一种天然海食品。更值得一说的是，海带含有一种化学物质能够身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处，是爱美女士的首选。

我本人一直以来就特别喜欢吃海带，后来怀孕时，担心孩子身高遗传我的小矮个，婆婆不知道从哪听说多吃海带孩子能长大高个，于是怀孕时我每天都吃海带，孩子现在5岁，比同龄人高半头，又帅又聪明，也算是歪打正着吧。下面就和大家分享一种海带简单又好吃的做法——肉末海带丝，一起试着做一下吧。

肉末海带丝

【食材】

猪肉200g、海带丝300g、大葱1颗、盐5g、生抽5g、老抽3g、料酒8g、淀粉5g、十三香3g、白糖少许、食用油适量

【做法】

1、猪肉清洗干净，在水中浸泡10分钟，去除血水，接着去掉筋膜，先切成薄片，然后改刀切成肉末，加盐、生抽、老抽、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使猪肉入味。

2、海带丝淘洗干净，切成长约10cm，长短均匀的段，备用。

3、锅中加入适量清水，待水煮沸后加入少许盐和食用油，搅拌均匀，放入海带丝，煮2——3分钟，至海带丝断生，捞出，放入冷水中投凉，控干水分，备用。

4、锅中加入适量食用油，油温4成热时，放入腌制好的肉末，中火煸炒至肉末变色、成熟，加入葱段，再烹入少许料酒，翻炒均匀。

5、加入海带丝，快速翻炒1分钟，至食材成熟。

6、放盐、生抽调味，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪技巧】

1、新鲜海带丝比较后，炒制之前需焯水断生处理。

2、煮海带时，水中加盐和食用油能够保持海带翠绿的颜色。

3、我用的是新鲜海带丝，如果是干海带，需要先蒸制成熟后再操作。

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