正好微信公众号更新了图文消息的玩法，趁这次去咖啡集市，试试这个功能也聊聊我的感受。 这是23年开年北京第一个咖啡集市。正好是周末，带着遛娃的心顺便去一趟。 之所以不特意去，是因为20年开始北京就流行起了特调风。任何咖啡集市、咖啡展，各品牌卖的最好的就是特调咖啡。特调也是最容易在网络平台出圈的产品。 但作为一个纯粹的咖啡爱好者和从业者，我还是对纯咖啡更感兴趣。 上午11点就到了地方，人不多，我每个摊位转了一遍看到有几个北京比较出名的品牌，可惜大部分产品都是特调。 而且每杯特调价格都不便宜，基本在35元以上。 我对这种东西不感兴趣，我一直在找意式或手冲。转了半天，就是美式（花式美式）、拿铁（花式拿铁）。 我看到的美式最便宜20元，但我还是想喝手冲。一圈转下来只有2、3家有手冲，而大部分手冲豆子，全是特殊处理（我总结为京城4大香），失望至极。 最后看到我之前去过的一家咖啡馆，是有手冲的，于是点了一杯 克里夫顿庄园 水洗 蓝山No.1（最后一张图的杯子）。 虽然要68元，但我觉得比45、55元喝一杯各种作料堆砌的咖啡饮料值的多。 不知道什么时候开始，好喝的、纯粹的咖啡越来越少。香精豆、特调咖啡开始大行其道。 是为了扩展市场？还是为了让消费者更容易接受黑咖啡的味道？ 不知道大家是怎么想的？欢迎留言讨论。