在新城中级法院后面
藏着一家坚持了15年的老店
特制的汤底与众不同
这么多年却仍保留着最初心的味道
焕然一新的店面
老板说他们在这里做了有十四五年了，刚装修好的新门面。
就是它
连旁边的红砖墙都一模一样，确定没错！
其实清远有好多家桂林米粉店，名字差不多的就有好几家。但是据说这家才是最正味的，也是最有特色的。
老板娘是正儿八经的广西桂林人，当小嘢问起怎么会来清远开店呢？“都是讨口饭吃嘛。”“因为我喜欢吃呀。”真是豪爽！
现煮的番茄汤底
这家店最受欢迎的就是特色酸辣粉了，看着人手一碗酸辣粉，小嘢当然也要尝一尝啊。
老板娘嘴里跟我聊天，手里的活儿可一点儿都没耽误，立刻就煮起了汤底。
原来汤底是现煮的啊！热锅，炒番茄，加料翻炒，加水加酱，起锅；再把炒好的汤底淋到另外煮好的米粉上面，撒上葱花点缀，一碗热腾腾的特色酸辣粉就这样端到食客的面前。
那么大一个碗，结果老板说这个是小份。这也太良心了吧！再加一分烧肉，哇，口水都要流出来了。开吃！
特色酸辣粉的特色在于——番茄汤底。老板娘自创的特色汤底，小嘢早有耳闻，迫不及待地先来一口汤，果然酸酸甜甜，味蕾得到巨大的满足。
伴着酸笋和酸豆角，酸中有辣，令人胃口大开。像有魔力似的，吃了一口就想第二口，越吃越上瘾。
米粉是真的从桂林运过来的米粉，是老板娘家里自己做的，吃起来脆脆的，很是爽口。
丝滑顺溜，虽然不好夹，但是可以“嗦嗦嗦”呀~连着汤汁一起入口，酸辣的滋味直冲咽喉，这个feel更爽呢！
酸辣粉的配料食材非常丰富，番茄、酸笋、酸菜、酸豆角···
这些食材也都是新鲜采购的，因此吃起来味道特别正。
意外火起来的烧肉
想吃烧肉又想吃粉，于是小嘢又点了一份锅烧粉。锅烧粉的亮点当然是锅烧啦，最抢眼的，就是铺在整碗粉上面的烧肉，刚上桌就能闻到香味。
色泽明亮，香气扑鼻。满满当当的烧肉，分量真的不算少。
老板说烧肉是附加的招牌菜，一开始没想到能这么受欢迎。
基本来的客人都会再另外叫上一份烧肉，因为肉太香了吃不够。
锅烧粉一般是有汤汁的，如果你怕烧肉浸了汤汁变软不好吃，也可以把汤和粉分开，自己酌情加汤。
米粉是一样的味道，配料依旧很足。不是很辣，但带着点小小的酸，因此比较适合喜欢清淡的朋友吃。
每一碗粉都不一样
这里的米粉种类还不少，还有特色三鲜粉、五香牛肉粉、凉拌粉、炒粉等等，由于小嘢和小伙伴也不是大胃王，于是只能再多点一份干捞粉。
老板娘说加了汤就是招牌桂林米粉，但是其实不加汤更好吃。吃的时候，一定要将米粉和配料搅拌捞匀才够入味。
碌肉虽然不是主打的，但也是蛮不错的，肉很嫩。不过对于重口味的小嘢来说，味道有点淡。
这时候就很需要桌子上的醋和辣椒。辣椒是店家自制的，大罐的是特辣，小罐的是香辣。真的是能满足所有人的口味呀。
过来吃的回头客居多，也有像小嘢这样来尝鲜的。不过——小嘢也要变成回头客啦~
（正味）蒋记桂林米粉·探店总结
小嘢吃的几份都是10块钱的一大碗，性价比较高，老板娘也很热情，服务态度很好
用餐条件比较一般，中午的时候人比较多要排队，可能上餐时间会慢一点
店铺地址：清城区洲心街道新城十号区冶金大厦首层第一卡（方正三街店）
营业时间：7:00-24:00
你还有什么私藏的老店吗？
很好吃的那种？
快快告诉小嘢
我们一起去探寻那些藏在深巷里的
清远的老味道