三伏天，不吃肉也要吃这菜，和西红柿搭配一起炒，拌面条吃真香
"头伏饺子二伏面"，在我们北方，有头伏吃饺子、中伏吃面条的传统习俗，一提起面条，最少不了的就是卤子了，三伏天，在我们这边，不吃肉也要吃这菜，和西红柿搭配一起炒，拌面条吃那真叫一个香。
今天我要给大家分享的这道菜，需要的最主要的食材就是丝瓜，夏天，我们家最不缺的就是丝瓜，丝瓜的产量非常高，随便种上几颗，就够全家老少吃的，丝瓜最被人熟知的吃法，应该就是丝瓜汤了，丝瓜营养丰富，碳水化合物和蛋白质含量也很高，在众多的蔬菜品种中，丝瓜的价格也非常低，是一种性价比很高的蔬菜。
丝瓜除了用来炖汤外，还有一种非常好吃的做法，放上西红柿、鸡蛋、火腿肠和青椒一起炖，无论是用它拌面、拌饭还是吃馒头，都非常的下饭，下面我就给大家分享一下这道菜的具体做法，希望大家能够喜欢。
牛小厨今日菜谱推荐：【丝瓜西红柿炒鸡蛋】
一.以下是需要用到的主要食材
1.食材：西红柿2个、丝瓜3根、青椒1根、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱。
2.调料：食用油、蚝油、生抽、盐、香油。
二.具体烹饪步骤
第1步：西红柿切小块，丝瓜去皮切小段，火腿肠切片，大葱切葱花，青椒切菱形块，两个鸡蛋打入碗中搅散备用。
第2步：先处理鸡蛋，锅中加少许油，油热倒入鸡蛋液，炒至八成熟后捞出。
第3步：锅中继续加2勺油，加入葱花和青椒段炒香，然后把火腿肠倒进去爆香。
第4步：下入西红柿，用大火炒，炒出西红柿的汤汁。
第5步：西红柿炒软烂后，把丝瓜段倒进去，继续大火炒，此时会出现很多的汤汁。
第6步：丝瓜变软以后开始加入佐料调味，分别加入蚝油、生抽和盐调味，再炖半分钟入味。
第7步：把炒好的鸡蛋倒回锅中，翻拌一下，最后加入少许的香油增加香味。
这道非常下饭的西红柿丝瓜炒蛋就做好了，拿这道菜来拌面或者拌饭吃，可以说真的是人间美味，给肉都不换，炎炎夏日下，来上一份，胃口也好了，感觉有食欲的朋友们可以在家尝试做一下。
--西红柿丝瓜炒鸡蛋的烹饪小技巧--
1.鸡蛋先炒一下最后再回锅，远比把鸡蛋液直接打入汤汁中要好吃很多。
2.去皮以后的丝瓜如果长时间暴露在空气中，容易变黑，所以丝瓜切好以后要浸泡在水中。
3.做这道菜必不可少的一种食材就是青椒，加上青椒后尤其下饭。
今天的美食文章就先分享到这里，我是牛小厨，一位爱好美食的90后IT男，如果您喜欢我的文章，可以关注我，每天给您带来不一样的美食做法，感谢您的点赞、分享、收藏和转发，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，可以在评论下方留言，咱们下期见。