這家常菜現在吃正合適！簡單又下飯，全家都愛吃

今天起來一看，雙十一淘寶成交額又破記錄了！

圖片來源：新浪科技微博

朋友圈裡也喜氣洋洋，大家都在調侃，參與了千億大項目，深感榮幸。

至於我嘛，當然也為這個大項目，做出了一點微小的貢獻。

知道大家和我一樣，大概是窮了，所以宣布一下：

這周的菜單，咱們一律走貧窮路線。

這不，今天原本計劃做個山楂排骨，現在臨時改為山楂雞翅。

當然，土豪朋友們還是可以繼續用排骨，做法一樣。

山楂是北方冬天常見的水果，一般拿來做冰糖葫蘆或者果丹皮這類小零食，若是直接生吃，能酸得人一哆嗦。

小時候吃太多積食了，菜媽也會煮上一鍋山楂水給我喝。入口酸酸甜甜，解膩又消食。

而且，煮過的山楂肉軟糯柔滑，比起生吃山楂，要好吃得多。

雖是藥食同源的好食材，但拿來和肉一起燉，聽著頗有幾分食堂黑暗菜系的感覺。

還真不是！

山楂的天然酸味，比醋更柔和，用來燉肉，酸香中帶著輕柔果香，風味更加獨特。

之前去長沙探店，給你們介紹過一家口味蛇。

他們家的秘方，就是燉煮的時候加入酸酸甜甜的山楂片，其實原理也是類似的。

煎得金黃的雞翅，和山楂一起燜煮入味，隔著螢幕都讓人垂涎欲滴！

糖中和了山楂的酸，溫柔地撩撥你的味蕾。

雞翅掛滿了濃稠的醬汁，入口鮮美嫩滑，還多了一絲果香，回味十足。

這酸酸甜甜的滋味，就像戀愛一樣上頭。

- 山楂雞翅 -

[ 食材 ]

雞翅12隻 山楂6-8顆 姜3片
生抽2大勺 料酒2小勺 老抽1小勺

砂糖/冰糖2大勺 白芝麻少許 鹽1/2小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.雞翅洗凈後，用廚房剪對半剪開，或用砍骨刀砍成兩半，加料酒、鹽、薑片腌10分鐘

2.山楂洗凈，用吸管去核

3.起鍋熱油，調中火，加入雞翅煎至雙面金黃

雞翅煎至時會大量出油，可在雞翅煎至金黃後，先倒出多餘的油再進行下一步

4.再調小火，加入2大勺白砂糖或冰糖，炒至糖融化

5.加入3大勺清水、生抽、老抽、一半的山楂，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜5-8分鐘

山楂的用量可根據個人口味增減

山楂會越煮越酸，千萬不要煮太久，否則會滿嘴酸澀，影響成品口感

6.開蓋加入另一半的山楂，大火收汁後出鍋裝盤，最後撒上少許白芝麻即可

紅彤彤的山楂、油亮濃郁的雞翅，這賣相簡直就在我的芳心裡縱了火，太誘人了！
咬一口，山楂的清香和雞翅完美結合，酸甜而不膩，忍不住又多吃了一碗飯。

單身節也好，購物節也罷，重要的不是這一天是什麼，而是你打算把它過成什麼。

祝大家早日脫貧脫單，都得償所願。