導讀：現在豬肉上漲厲害，這肉卻沒漲，滋補又營養，10塊錢一家人吃
今年豬肉的價格一路上漲，京豬肉已經差不多達到35塊錢一斤了，這種價格已經快要趕上牛羊肉了，同樣的雞肉的價格也在隨之上漲，而且隨之上漲的還有雞蛋，但是有一種肉它的價格卻非常的平穩，幾乎沒怎麼上漲，但是好多人卻忽略了，就是鴨肉。
一般來說在日常生活當中，鴨肉都是分割式銷售的，前段時間看到鴨腿肉的價格大約是在6塊錢左右，非常的經濟實惠，而且鴨肉屬於溫性的食物，非常的滋補，尤其是秋冬季節天氣比較乾燥，這時候我們適當的吃點鴨肉或者是斷一點老鴨湯的話，非常的滋補又營養，能夠提高身體的抵抗力和免疫力。鴨肉是比較新的，所以說在做鴨肉的時候如果做不好腥味就會比較重，今天小編來跟大家分享一下仔姜燒鴨肉的具體做法。
仔姜燒鴨肉
一般市場上購買鴨肉是非常方便的，我們還可以直接讓商家給處理乾淨，這樣回家之後只需要清洗一下就可以了。
然後將仔姜清洗乾淨之後不用去皮直接切成細絲，小米辣清洗乾淨切成段，大蒜剝去皮肉，切成蒜末，放在一邊備用。
炒鍋燒熱之後，我們將鴨肉放進鍋中，小火慢慢的煎出鴨肉下面的油脂，然後等到鴨肉兩面煎黃的時候，放入蒜末炒出香味，然後再加入適量的料酒，生抽，老抽，白糖，米醋，翻炒一下，最後加入足量的開水，大火燒開之後轉成小火，燉20分鐘左右。
然後我們再加入切好的薑絲以及小米辣，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，最後加入適量的雞精，提一下鮮就可以了。
在做鴨肉的時候，大家需要注意全程是不需要放油的，因為鴨肉本身的油脂是比較多的，這樣我們在做鴨肉時可以先煎一下，將裡面的油脂煎出來，使鴨肉更加入味，而且一點都不油膩，大家下次不妨嘗試一下吧，這樣的鴨肉吃起來特別的經濟實惠。
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