還記得小時候，小編的個子相比於其他同齡人要矮很多，這也急壞了我老媽，基本上對於長高有幫助的食物都給我弄，而燉骨頭湯就是最常見的一種，基本上每天都要喝上一碗奶白色的湯汁，果然不負老媽所望，身高的確上漲了不少，到現在算是比較正常的身高吧，不算太高也不算太矮。
燉骨頭湯時，只浸泡可不行，多加這「動作」，湯汁越燉越白
雖然生活當中，除了在外面喝到骨頭湯之外，也有不少人會嘗試自己在家燉煮，然而自己在家燉煮的湯汁往往沒有外面煮的湯白味濃，這也讓很多人非常苦惱，到底該如何燉煮骨頭湯呢！其實剛開始老媽給我燉湯的時候，也遇到過這種問題，不過後面自己找到了燉骨頭湯的訣竅，每次燉煮出來的湯汁都白，喝起來的味道也好，今天小編就給大家分享下老媽燉骨頭湯的訣竅。
平時大家在燉煮骨頭湯的時候，往往會採用一些方法，將骨頭當中的血水和雜質排出來，除了浸泡之外，還會焯水，雖然這兩種做法有一定的效果，不過卻不是最好的，後面聽了老媽燉骨頭湯的訣竅，才知道多加這動作，保證湯汁越燉越白，下面小編就給大家分享下燉骨頭湯的方法。
【燉骨頭湯的方法】
第1步，首先將買回來的骨頭用清水沖洗一遍，再重新放到裝有清水的盆中，接著往裡面加入一勺白醋，大概浸泡3個小時，為了保證裡面的血水和雜質清洗乾淨，最好是每隔1個小時換一次清水和白醋，等到骨頭浸泡好後，用砍刀將骨頭剁開，然後放到鍋中燉煮，大概煮6分鐘即可，這樣就可以清洗掉裡面的血水。
第2步，接著往鍋中倒入足量的清水，大火將其燒熱，加入生薑片和骨頭，蓋上鍋蓋，大概燉煮2個小時，這樣鍋中的清水就會變白，如果直接喝的話，可以加入適量的食鹽進行調味即可出鍋，而如果搭配食材一起燉煮的話，可以放入蘿蔔，冬瓜後，繼續燉煮20分鐘。
以上就是燉骨頭湯的方法，所以在製作過程中，只浸泡是不行的，多加剁骨頭這動作，這樣才能讓骨頭當中的一些營養物質更好的流出來，保證燉出來的湯汁越燉越白，喜歡喝骨頭湯的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試哦！