對於炎熱的夏天來說，很多人都不願意在家做飯吃，或者說不願意花很長的時間做飯，那麼夏天常吃的飯菜當中，就少不了涼拌菜和油炸菜品了，特別是油炸菜品不僅保存時間長，而且吃起來的味道好，在天氣炎熱的時候，只需要把事先炸好的食材放到鍋中和米飯熱一下就行。

魚塊直接炸大錯特錯！大廚教你這樣做，美味提升「1倍」

那麼說到油炸菜品，今天咱們就來說下生活當中常見的炸魚塊，大家都知道魚肉的口感好，加上它的營養價值高，也是受到了很多人的喜愛，特別是炸制好的魚塊金黃酥脆，聞起來特別香，更別說吃到嘴巴裡面了，對於炸魚塊的方法，可能不少人覺得非常簡單，然而魚塊直接炸大錯特錯，下面小編就給大家分享下大廚炸魚塊的方法。

【炸魚塊的正確方法】

第一步，首先把買回來的魚塊用清水洗凈，清理掉表面的一些魚鱗和內臟，再把生薑洗凈切絲放到碗中，往裡面加入適量的料酒，食鹽，味精和胡椒粉，把魚塊放到碗中，接著用筷子將其攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，大概腌制20分鐘。

第二步，接著開火燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，等到油溫達到五層熱的時候，把腌制好的魚塊夾出放到澱粉碗中裹上一圈，再放到油鍋當中，炸制表面金黃後撈出，如果想要口感更加酥脆，可以等到油溫再次升高後復炸。

想必大家已經知道了，大廚讓魚塊炸制出來的味道更好的原因就在於腌制，不少人在炸魚塊之前，很容易忘記腌制這一步，就算是腌制也只會加入食鹽，料酒和生薑，其實魚塊炸制出來好吃的關鍵就在於胡椒粉，這樣可以讓魚塊的味道更香。