自從學會這道菜，一周做3回都吃不夠，酸甜開胃巨下飯，零失敗

自從學會這道菜，一周做3回都吃不夠，酸甜開胃巨下飯，零失敗，天氣開始轉熱了，大家的胃口也會有所影響，每次都發愁吃什麼。那麼選它准沒錯！用料家常，做法簡單，酸酸甜甜的特別下飯，一家老小都超喜歡，尤其是濃郁的湯汁伴著米飯吃，2碗絕對不過癮！

今天為大家分享一道番茄茄子的做法，大家都知道，茄子好吃的做法，大多都需要油炸，茄子在烹飪過程中會吸入大量的油分，但只要做法得當，雖不能一點油都沒有，但是還是可以最大化的減少油量，下面就為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

番茄茄子

所需材料：番茄2個，茄子1條，蔥1根，蒜2瓣，番茄醬1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，玉米澱粉適量，食用油適量

製作過程：1、番茄洗凈底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，蒜切末，蔥切蔥花

2、茄子洗凈滾刀切塊，撒上適量的澱粉抓勻，使每個茄子塊都能均勻的沾裹上澱粉

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱7-8成熱，放入茄子炸至變色變軟，撈出控油備用

4、原鍋留底油，放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁

5、加入炸好的茄子、番茄醬、蚝油、生抽、白糖、鹽，再次翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可

一道美味的番茄茄子就做好了，酸甜開胃，做法簡單，你也趕緊試試吧！

今天的分享就到這裡了，你喜歡這道番茄茄子嗎？對於茄子你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。