小編特別喜歡吃油炸食品，每次去外面逛街，看見一些油炸小吃就邁不動腿了，媽媽總說這些食品不幹凈，讓我少吃點，但我就是控制不住自己的嘴啊，不過每次和媽媽出去逛街，我還是收斂了挺多的，要是和朋友一起出去，那手上拿滿了油炸食品。
炸藕盒時，只加麵粉可不行！多加一點它，口感更香更脆
最近去街上的時候，我看見了一個油炸食品，叫做炸藕盒，這樣東西我以前也吃過。口感不錯，後來很久沒吃之後就忘了，我買了點藕盒帶回家給媽媽吃，跟她說這個很好吃，然後她就對我說，這個她也會做，還說要做給我吃。
對於媽媽會炸藕盒，我一點都不驚訝，應該她的廚藝本來就好，再加上喜歡看見什麼做什麼，後來她把藕盒做出來之後，聞著就非常的香，吃著更是很酥脆，這要比我買的好吃，媽媽說是在炸藕盒的時候，只加麵粉是不行的，還有多加一點它，炸出來會更加的香脆，那到底是什麼呢？下面小編就來給大家分享一下製作方法。
【炸藕盒的家常做法】
第一步、首先要準備好的蓮藕清洗乾淨，削去表皮，切成片，放到水中浸泡一會兒，同時將買回來的豬肉清洗乾淨，剁成肉餡放到碗中加入蔥末和薑末，用筷子沿著一個方向將其攪拌均勻，當肉餡攪拌至上勁後，就放入食鹽，蚝油，雞精生抽，雞蛋和食用油，繼續用筷子沿著一個方向攪拌。
第二步、準備一個碗加入適量的麵粉和泡打粉，用筷子攪拌均勻，然後打入兩個雞蛋，繼續攪拌成麵糊，將浸泡好的藕片撈出來瀝干水分，每兩塊藕片中間夾著一坨肉餡，然後放到麵糊碗中，讓其均勻的裹上一層麵糊，將所有的藕片以及肉餡做好之後，就可以開始下鍋炸了。
第三步、鍋中加入適量的食用油，燒熱倒油溫7成熱時把我放到鍋中，炸至金黃後撈出來，待油溫再次升至八成熱時，把藕盒放到鍋中，進行復炸，這次大概炸5秒鐘，就撈出來控干油份，好吃的藕盒就製作完成了。
以上就是炸藕盒的方法，再炸的過程中不要只會用麵粉，還要加入適量的泡打粉，多加了一點它之後，攪拌成麵糊，我在我和上面，可以讓炸出來的藕盒更加的香脆，吃起來的口感也很好，大家了解了嗎？