導語：怎麼清洗豬大腸無異味？教你幾種清洗豬大腸的好方法，特簡單，洗洗就無異味
豬大腸這是豬下水裡面的一種，在過去，豬大腸有人是不吃的，只有普通老百姓買不起豬肉的人才吃，它的價格是比豬肉便宜很多的。現在太不一樣了，豬大腸的價格比豬肉貴了太多了，我們這裡的生豬大腸都是40多元一公斤，而豬肉是23元一公斤左右，所以現在吃豬大腸的是有錢人，而吃豬肉的人才是窮人。其實豬大腸是很美味了，做法也是多種多樣，比喻鹵豬大腸、肥腸煲、爆炒肥腸、紅燒肥腸等等。
豬大腸雖然好吃，但是本身的異味很大，如果清洗不好異味就會傳導到菜品里，就是因為這一點很多人也就放棄不吃了，下面分享幾種清洗豬大腸的好方法。
第一種；淘米水清洗法，先把豬肥腸用淘米水浸泡一下，在從一端開口處把腸衣翻過來，用手撕掉裡邊的油和雜質，再用溫水沖洗一下，再加入適量的白醋，反覆搓洗，肥腸兩面都要再次多清洗幾次，再用清水多衝洗乾淨就好了。
第二種；麵粉清洗法，先把肥腸裡面的油脂去掉，多洗洗，再加入裝大腸的盆中，最好帶上手套，用手揉搓，麵粉或者澱粉能有效的吸附在豬大腸的表面，麵粉可以大量吸收豬大腸表層的粘液，這也是豬大腸最髒的東西。記住千萬不要加水，這樣反覆揉搓多吃，再加鹽，加清水，再加幾點醋，用清水反覆多清洗幾次，肥腸的異味就沒有了。
第三種，用酸菜水洗豬腸，先把豬大腸裡面的油脂去掉，用酸菜水浸泡豬大腸，在反覆用酸菜水把豬大腸兩面揉搓幾次，在用清水反覆清洗幾次，腥臭味便可基本消除了。
第四種；食用鹼和鹽、陳醋清洗法；先肥腸裡面的油脂去掉，再加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，一定要清除髒物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍，就可以異味了。這個方法我媽媽最喜歡用的，真的沒有異味。
第五種，焯水和煮，用以上每一種方法清洗以後，都要把豬大腸焯水，撈起以後要再次清洗，在加八角、桂皮、花椒粒、姜等香料，大火燒開煮熟即可，撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
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