導語：春天喝湯，就是它，煮一煮就是一鍋，營養豐富太鮮美
「寧可食無肉，不可飯無湯」，在我們身邊有很多這樣的人，他們認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。我說這是地方飲食習慣所致。一般南方人都哎喝湯。我是參加一個南方人的活動，吃飯時同桌坐著兩位南方人，每次吃飯必點上一道湯羹，其它的人都是來自全國各地，基本都不喝湯，就那兩位南方人，餐餐喝湯，我們笑著調侃她們，她們說，吃飯不喝湯對於沒吃飯，這是必須的！春天空氣乾燥，這湯更要常喝，既營養又美味，越喝越苗條。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學的喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。俗話說「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。飯前先喝幾口湯，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃裡的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。我就是喜歡喝湯的人，尤其是雞湯和肉類的特別不喜歡喝，我坐月子都說要多喝肉類的，對身體恢復又好出，可我硬是喝不下去。真的一個月子下來，都沒喝湯。唯有對蔬菜羹愛喝。
要說做蔬菜羹，我更喜歡挑選嫩豆腐和青菜這兩種食材，它們不僅營養豐富還價格實惠容易買到。我家孩子平時特別不愛喝湯。我要是做了蔬菜豆腐羹，倒是特別愛喝。久而久之，我就習慣了用了嫩豆腐或者人不豆腐做蔬菜羹了，也就成了我家三天兩頭會吃的一道美味湯羹了。所以今天可可就給小夥伴們推薦這道美味的《青菜日本豆腐羹》了，做法特別的簡單，尤其是新手最適合做了，春天喝湯，就是它了，煮一煮就是一鍋，營養豐富，太鮮美了。
菜名《青菜日本豆腐羹》
主料：青菜100克、日本豆腐3根
輔料：香油2克、鹽適量、水澱粉適量、雞精1克
做法：1、把青菜多清洗雞翅，有時間的話可以用淡鹽水泡泡，這樣可以去掉殘存的農藥，青菜的人品種可以任意挑選，最好軟一些的比較好，把青菜切末末，越細越好，比較是蔬菜根，要細一些好看好吃。
2、把日本豆腐去掉，切小丁丁，這樣和蔬菜搭配好。
3、鍋里加入雞湯或者肉湯，沒有的可以用清水代替，大火燒開以後，下入青菜末煮開。
4、加入日本豆腐丁丁。
5、加入鹽，日本豆腐煮開，由於日本豆腐比較鮮嫩，易碎的特點，最好不要多攪拌。
6、加入雞精，攪拌均勻煮開以後，一般勾芡之前加入調味品比較好入味。
7、加入泡好的枸杞，營養美味又可以作為裝飾。
8、加入水澱粉，要多次慢慢的加，這樣勾芡均勻
9、煮開以後，幾滴香油即可出鍋喝湯了
10、鮮美又鮮嫩，營養豐富還好看好做。
可可的小貼士1、青菜最好選擇葉子比較多的，軟和一些的蔬菜，這樣口感好美味2、豆腐要越嫩越好喝，不要加過多的調味品，喝的就是天然味道。
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