導語：南方人愛吃，北方人也愛吃，不要嫌棄便宜，我吃了幾十年沒戒掉
豆製品是家人和我的最愛，尤其是白白嫩嫩的水豆腐。提起「水豆腐」，好多小夥伴們都不知道吧，這是地方方言，不少地方都這麼叫豆腐，尤其是嫩豆腐這麼叫，最為合適的，水水嫩嫩的，聽著就特好吃。因此豆腐是家裡的常見菜，各有各的做法和風味。所以，當不知道吃什麼的時候，豆腐就是最好的選擇，小時候媽媽也是這樣說，不知道吃什麼了，就去買塊豆腐吧。豆腐是營養攝取是最不缺乏的。。。是真愛啊！
黃豆醬燜豆腐，都是豆製品，相煎何太急？因為太好吃啊，黃豆醬的咸香搭配嫩豆腐的醇正味道，再加上三兩隻干辣椒提辣，小火咕咚咕咚那麼一燜，再加上水澱粉勾的薄芡，入味得不要不要的，出鍋撒上一把香蔥段，用勺子拌開，舀著拌飯吃，我的天啊，不能說了流口水了，沒肉都能這麼好吃！小夥伴們記住，千燉豆腐萬燉魚，豆腐多燜一會兒燜出氣孔來，鬆鬆散散的更好吃更入味。南方人愛吃，北方人也愛吃，不要嫌棄便宜，我吃了幾十年沒戒掉。
愛吃豆腐的小夥伴們，是不是幾乎到了怎麼做都喜歡的地步，這次就給小夥伴們分享了《黃豆醬燜豆腐》，學著做給家人吃，不管你是南方人還是北方人，這道豆腐菜都合適，它屬於大眾口味好吃好做，可以說南方北方都喜歡，一家老少都可吃，上桌說不定全部給消滅光光，豆腐可是經濟實惠的家常菜，一公斤才5.5元，小夥伴們一定要試試喲！別嫌它便宜，營養全面老少吃都好，一斤不到3元，四季能吃！
菜名《醬燜豆腐》主料：嫩豆腐400克（不要用老豆腐口感太老了）輔料：植物油、鹽、生抽10克、黃豆醬一大勺（20克）、雞精1克、姜10克、香蔥2根、辣皮子3個、泡發木耳20克、水澱粉20克、五香粉2克
做法：1、把嫩豆腐切大小一樣的塊，蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡切段，韭菜洗凈切段。
2、把嫩豆腐下到開水裡，加少許鹽，把豆腐攪拌一下，煮1分鐘左右，這樣豆腐不易煮，還可以去腥味，不可就久煮，撈起來瀝干水分。
3、熱鍋涼油，油熱8成，下蔥姜炒出香味，下辣皮子炒出香味。
4、下黃豆醬炒出醬香味，沒有的也可以用干黃醬代替。
5、加一碗水，不要加的太多了，後面還要勾薄芡，加少許鹽。
6、加五香粉和雞精，加生抽和蚝油攪拌均勻。不可多加生抽，要不黑糊糊的不好看，沒有食慾。
7、下焯水的豆腐塊翻炒均勻。
8、加黑木耳再次翻炒均勻。
9、大火煮開，轉中小火煮5分鐘，記住心急吃不了熱豆腐，要慢慢煮。
10、撒上韭菜段或者香蔥段，就看你家的口味和有沒有食材了。
11、加上水澱粉翻炒均勻，記住要勾薄芡，這樣看著明晃晃有賣相有食慾好吃。
可可的小貼士1、豆腐很重要，嫩豆腐口感好，軟嫩好吃。2、豆腐要中小火慢煮，這樣入味好吃，也不易碎。
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