5種懶人餐做法，一天三頓都吃不煩，營養一鍋，越吃越上癮

現代人生活節奏快，每天工作學習忙，沒時間吃飯的時候就對付一口，長此以往身體可受不了，營養還是要跟得上才行。有人說做飯需要好長時間，還不如叫外賣，其實呢，自己做也花不了多長時間，關鍵是健康又好吃。

分享5道懶人餐做法，飯菜營養一鍋出，跟炒菜一樣簡單。適合一人食、一日三餐、全家吃，不愛做飯了，隨便做一個都是欲罷不能的一道美味，有葷有素，愛吃啥樣的，儘管挑吧！

【蒜苔炒涼皮】

​天氣冷了，還好涼皮這一口的，不妨來個熱做法，放點肉和菜，香噴噴，吃上一口就收不住。

需要的食材：涼皮1碗，裡脊肉（或普通瘦肉、雞胸肉）80克，蒜苔3根，生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉1勺，醬油1勺，植物油，鹽
具體做法：

1 裡脊肉切絲放入碗里，加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻腌制3分鐘，蒜苔切小段，涼皮沖洗一下控水

2 鍋內加植物油燒到溫熱，放入肉絲炒，炒至肉絲顏色發白，加入醬油提色， 倒入蒜苔大火翻炒

3 蒜苔顏色剛一嫩綠，放入涼皮接著炒，加鹽、淋入兩勺清水潤一下，炒勻出鍋

【圓白菜雞蛋炒餅絲】

吃剩下的烙餅不好吃了咋辦？試試炒著吃，放點菜和蛋，快手又美味，三餐有它吃不煩。

需要的食材：餅絲1盤（可以買現成餅絲，也可以是自製烙餅切絲，軟乎一點的餅炒才好吃），圓白菜適量，雞蛋2個，蔥花適，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 圓白菜洗凈切絲，雞蛋打散

2 炒鍋里放植物油，燒熱攤雞蛋塊盛出備用。（植物油可以稍微多放點，攤雞蛋的余油炒菜更香）

3 利用鍋內余油，下蔥花熗鍋，放入圓白菜絲，加入味極鮮醬油大火炒勻，開小火，把餅絲鋪在圓白菜上，調中火，蓋上鍋蓋燜一會（圓白菜放在下面的會出湯，餅絲滋潤好吃的竅門就在這一步，千萬別加水）

4 中途用鏟子掀開看一下，湯汁還剩一點點，快速把圓白菜絲和餅絲炒勻，放入攤好的雞蛋，加鹽，炒至餅絲表面油乎乎即可

【彩椒炒揪片】

​包餃子剩下的麵糰咋辦？放水裡拉長一揪，好吃又筋道的揪面片就來了，比麵條省事，炒一炒更香哦！

需要的食材：剩麵糰拳頭大 一塊，紅椒半個，青椒半個，去皮五花肉70克，蔥薑末少許，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

具體做法：

1 準備，煮鍋加水燒開。麵糰用倆手拉一拉，放入水盆里，捻薄一點，快速揪面片，不需要啥形狀，揪下來就可以。小竅門：水裡揪面片，更滑溜、筋道。

2 一邊揪一邊扔入開水鍋里煮熟，撈出過一下水備用，避免黏鍋。五花肉切薄片；青紅椒掰成小塊

3 炒鍋放植物油燒熱，放入肉片炒變色，加蔥薑末和醬油後炒勻，放入青紅椒炒斷生， 倒入控水的揪片，翻炒均勻

4 加鹽調味，翻炒幾下即出鍋

【彩蔬素炒剪刀面】

​剩麵糰做法二，簡單做法是做成剪刀面，一把剪刀就搞定，放點彩蔬一炒，一道美味的素炒麵就成了。

需要的食材：拳頭大麵糰一塊，圓白菜130克，西紅柿100克，蔥花少許，蚝油2勺，鹽適量，植物油適量

具體做法：

1 煮鍋加水燒開，左手抹點植物油托住麵糰，剪刀蘸水後貼著麵糰直接往鍋里剪長條，這個就是剪刀面

2 剪刀面煮熟後撈出，過水後控水備用；圓白菜切絲，西紅柿洗凈切片

3 炒鍋放植物油，蔥花爆香，放入圓白菜絲翻炒至發蔫，放入剪刀面和西紅柿炒勻

4 倒入蚝油提鮮炒勻，加鹽炒勻裝盤

【五花肉豆角燒面魚】

​剩麵糰吃法三，搓成面魚燒著吃，葷素主食一鍋出，好吃到停不下筷。這個稍微費點時間，但超值。

需要的食材：帶皮五花肉100克，麵粉240克，豆角190克，八角1個、蔥花少許，薑末少許，黃豆醬油2勺，鹽，植物油量，蒜末3瓣的量

具體做法：

1 麵糰擀成細長的厚面片，橫著切條，倆手一搓，面魚就搓好了，依次做完所有的面魚，如果嫌麻煩搓這一步也可以省略，直接用

2 豆角切長段，五花肉切小點的長條塊。鍋內加植物油少許，放入五花肉中火煸炒至肉吐油、微黃，放八角、蔥薑末炒香，加醬油提色

3 倒入豆角大火翻炒至豆角嫩綠，倒入和食材齊平的開水，中小火燉

4 這個時間，另起鍋，把面魚煮熟，撈出過水，控水備用

5 鍋里的菜熟肉爛、湯汁減少， 倒入的面魚，加鹽，開大火翻炒至面魚油潤有光澤，放蒜末調味，翻炒幾下即可出鍋

一天三頓都吃不煩的懶人餐，5種做法，營養又簡單，吃上就著迷

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！