隨著國內疫情逐漸趨緩，全國各地的早餐店陸續開業，久違的煙火氣終於回來了！
在餐飲行業中，早餐是創業者的剛需選項，門面面積小，投資不大，抗風險能力強。與此同時，與網際網路模式驅動的早餐配送也日益增多。
註冊量逐年遞增，2019年達6.62萬家
企查查數據顯示，我國共有早餐相關企業34.15萬家，其中企業狀態為在業/存續的共有25.34萬家。
從地域分布來看，廣東省的相關企業數量最多，為4.87萬家，占所有企業總數的14.3%。
湖南省和河南省的相關企業數量分別居於第二和第三，分別為3.88萬家和3.24萬家。總體數量相差不大。早餐店作為剛需，共同喚醒了每個城市的清晨。
為應對多方巨頭的湧入，讓人耳熟能詳的早餐連鎖店們也開始聯起手來，通過共享模式增加自身品類，也有的企業通過對食品機械設備的改造定製專屬早餐。
從企業變化量來看，2015年開始，早餐相關企業的註冊量逐年遞增，2015年共增加2.86萬家。2016年是增長速度最快的一年，同比增長43.01%。
2019年的註冊量達到了五年來之最，共6.62萬家。早餐相關企業的注吊銷量走勢基本與註冊量成正比，2018年的相關企業注吊銷量增速最快。
疫後復甦，近3月新增註冊2.18萬家
從2020年早餐相關企業的註冊量來看，分攤到月度，2020年2月的相關企業註冊量為五個月來的最低谷，共0.11萬家，2020年3月的早餐相關企業註冊量達到井噴狀態，共新註冊0.81萬家達五個月以來的最高峰，同比增長636%。
2020年5月共新註冊0.62萬家。以3月份作為疫情後行業復甦的開端，最近3個月行業新增註冊總量已達到2.18萬。
99%以上註冊資本低於100萬
據近來發布的《2018-2019年中國外賣發展研究報告》中顯示，2018年外賣市場規模突破2400億元大關，市場發展進入穩定期，在線外賣用戶超過3.5億人。
從非正餐時間段如早餐、夜宵來看，變化幅度較小，正顯露出商機。
企查查數據顯示，除了傳統早餐品牌，不少主打O2O早餐配送的網際網路企業也如雨後春筍般湧現，比如米穀早餐和咕谷鳥早餐。
企查查節選的早餐品牌中，巴比饅頭是成立時間最早，註冊資本最高的，成立於2010年註冊資本達1.86億元人民幣。
從早餐相關企業的註冊資本來看， 超過99%的相關企業註冊資本都在100萬元以內。體量小，投資小正是早餐企業得以遍地開花的優勢。現如今食品企業也嘗試進入早餐市場。
江中、億滋、洽洽、格力高、回頭客等休閒食品企業紛紛推出早餐食品，米稀、燕麥棒、麵包、餅乾等休閒食品正在嘗試向主食化發展，像米稀類產品通過養胃口號的打造，正被越來越多的年輕人接受作為早餐食用。
早餐企業的運營時間：
北京市早餐相關的在業、存續企業一共 242家
運營1-3年的：15家，占比6%
3-5年的：11 家，占比5%
5年以上的：206家，占比85%
上海市早餐相關的在業、存續企業一共164家
運營1-3年的：71 家，占比43%
3-5年的：14 家，占比9%
5年以上的： 35 家，占比21%
廣州市早餐相關的在業、存續企業一共 2493 家
運營1-3年的： 717 家，占比29%
3-5年的： 478 家，占比19%
5年以上的： 766 家，占比31%
深圳市早餐相關的在業、存續企業一共 5300家
運營1-3年的：2276 家，占比43%
3-5年的： 1491家，占比28%
5年以上的： 578家，占比11%
早餐頭部企業投融資情況以及股權圖：
永和大王：
所屬企業：快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司
投融資信息：暫無
永和大王是菲律賓快餐快樂蜂餐飲集團旗下品牌，由JOLLIBEE WORLDWIDE PTE LTD 100%控股。
股權圖：
巴比饅頭：
所屬企業：中飲巴比食品股份有限公司
融資信息：
2016年3月23日獲得加華資本戰略投資，金額未知。
股權圖：
和善園
所屬企業：南京和善園食品生產有限公司
投資信息：
餐飲集團和善園於2016年5月完成對房產行業銷售管理SaaS平台易銷房100萬的種子輪融資
股權圖：
貓寧早餐
所屬企業：上海淘奢網絡科技有限公司
融資信息：2015年6月獲得任飛資本的天使輪融資，金額100萬人民幣。
股權圖：