在"危機"獲得"騰飛"的力量:2020第十四屆中國餐飲產業發展大會

2020-06-03     餐飲創業首選

原標題:在"危機"獲得"騰飛"的力量:2020第十四屆中國餐飲產業發展大會

疫情突襲,百業蒙塵,餐飲業遭遇的重創更是首當其衝。後疫情時代,面對充滿不確定性的新商業變局,餐飲企業如何從中尋找破局的答案?

一位業內人士表示,疫情對餐飲業的衝擊,其實是一個專業淘汰非專業的過程。眾多粗放式經營的餐飲企業面對疫情,難以為繼,紛紛倒閉,誠然一次浪里淘沙。

同樣值得一提的是,疫情加速了數字化技術對於傳統生產和商業模式的變革與重塑,由於線下消費場景的驟然壓縮,線上消費場景的潛力得到了前所未有的激發與釋放,萬物皆可外賣、餐飲零售化、社區菜站、直播電商……餐飲從業者的探索與創新行動,似乎都在預示著,"線上線下多渠道"拓展的能力是制勝未來的關鍵。

究其本質,疫情考驗的是餐飲企業的數字化能力。由此,對於餐飲企業來說,數字化轉型已是必然。做的好,也許會在短期內迎來很好的發展勢頭;做的不好,未來將會面臨更加嚴苛的問題,甚至加速行業優勝劣汰的過程。

在今年兩會期間,針對中小微企業數字化轉型發展的"上雲用數賦智"行動成為熱門話題,作為擴內需,促消費、穩增長、保就業的重要支柱產業之一,餐飲業的數字化轉型也必將成為政府相關部門的重點扶持項目。

從行業趨勢、市場需求、政策傾向來看,餐飲業數字化轉型迎來了"天時、地利、人和"的好時期,然而,餐飲企業如何制定數字化轉型方案?又應該從哪些方便著手開始數字化轉型?如何把控數字化轉型的方向與速度……未來的去向雖已明朗清晰,但前進的道路卻依然問題不斷。

為此,2020年6月5日~2020年6月6日,由中國烹飪協會主辦,奧琦瑋聯合協辦的"穿越疫情,向'雲'而生" 2020(第十四屆)中國餐飲產業發展大會將採用"線上+線下"的方式拉開帷幕。

本次峰會將啟用"1+2"模式,由6月5日的中國餐飲產業發展大會與6月5日、6月6日的兩場中國餐飲企業百強論壇組成,聚焦於餐飲產業新趨勢與新機會的探討,隨著大數據、雲服務、數智化的賦能,餐飲業前後端的生產與運營模式即將迎來顛覆性的創新與變革,身處其中的餐飲企業應該如何衝破發展困境,獲得從"危機"中"騰飛"的力量。

主會場分享嘉賓:中國商業聯合會副會長傅龍成,中國烹飪協會會長姜俊賢,武漢餐飲行業協會會長、小藍鯨集團董事長劉國梁,全國人大代表、蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民,全國政協委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦,全國政協委員、千喜鶴集團董事長劉延雲,全國政協委員、合興集團董事長洪明基。北京市餐飲行業協會會長湯慶順,上海烹飪餐飲行業協會會長陳喆,廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城,江蘇省餐飲行業協會執行會長於學榮,內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興。

中國餐飲企業百強論壇分享嘉賓:西貝創始人賈國龍,老鄉雞創始人董事長束從軒,河南阿五創始人樊勝武,廣州酒家總經理趙利平,海底撈首席戰略官周兆呈,眉州東坡創始人王剛,安徽蜀王創始人孔健,鄉村基創始人李紅。

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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/EU6de3IBiuFnsJQV4aPD.html