一日三餐中的早餐非常的重要，直接影響到個人腸胃的健康，所以即便再忙也不能耽誤吃早餐。隨著生活節奏的加快很多人忙於工作懶得做早餐，都是路邊攤匆匆對付將就吃，這是很不好的飲食習慣，早餐還是自己家做的更營養也更衛生。今天推薦一款好吃易做的早餐，做一次可以吃幾天，我家就是這樣，隔三差五的就吃它，家人從不會覺得膩。
無論南方或者北方人，如今對麵食都非常的熱愛，隨著大家對美食了解的加深，各地不同風味的飲食也漸漸都被大家所接受了，肉夾饃就是其中一個。自從我去西安旅遊回來後就一發不可收拾的喜歡上了這道麵食，一次多做一些，可以吃上3天，加入自己滷的肉，那滋味只有親身體驗過才會叫絕的。
肉夾饃是陝西省著名小吃，遍及西安大街小巷。咬一口外皮鬆脆，其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿口生津，真是人生一樂。
今天我就和大家分享下南方人做的肉夾饃，家庭版的操作起來很方便，花一分鐘看會，保證讓你吃過一次就惦記上了。
【家庭版肉夾饃】
白吉饃的材料：麵粉300克，酵母3克，鹽2克，水160克，糖少許，玉米油20克
詳細做法：直接將所有麵糰的材料都放入麵包機裡面揉成光滑的麵糰，然後放溫暖地方發酵2倍以上，扯開面有蜂窩狀就可以了。當然如果你有力氣我也不反對你手揉。
正宗的白吉饃是用老面發酵的，不過南方人沒有這樣做法，加上現在很多年輕人也不懂何為老面，所以也別太糾結，用酵母吧。
等麵糰發酵好了取出來排氣，然後繼續揉成光滑的麵糰，接著分割成70-80克大小的樣子。
然後取一份麵糰搓成條，接著從一端往另一端捲起，接口朝下收住。
接著用手按扁，擀成6-10MM的厚度，整好形，儘量要擀得圓一些，並且兩面要平整的。
取一個電餅鐺，不需要放油的切記，直接將餅胚放上去烙，可以加蓋烙到2面金黃麵餅蓬鬆起來就可以了。這樣家庭版的白吉饃就做好了。
肉夾饃是白吉饃加入臘汁肉，家庭版的自然沒有這個汁，所以也簡化即可。
正宗臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。
自己在家做其實用五花肉更香，當然香料也就家庭化了，最常用到的就是蔥姜大料、八角、草果、桂皮、小茴香等，然後加入糖、生抽、老抽和甜麵醬少許燜煮的，雖不是正宗的，但是既好吃也易做，搭配上香菜往餅里一夾，那就是人間美味啊。
將鹵透入味的五花肉切碎了，加入適量的香菜也剁碎了，然後加入少許的汁拌下口感就更好一些。
烙好的白吉饃從中間片開，然後夾入多汁又入味的肉，一個營養好吃的家庭版肉夾饃就做好了。
一次多做一些白吉饃，可以冷凍保存的，下次再吃時候在餅的2面噴水，然後放電餅鐺烙下就可以了，或者家裡有烤箱的，也直接放入預熱好的烤箱上下火160度左右烤上6-8分鐘就成了。
自從我學會這個麵食當早餐，孩子再也不賴床了，每天準點起來等著吃！
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。