不蒸不烤，手不沾面做棗糕，操作簡單，口感味道都一流，兒子最愛。
小孩子都喜歡吃甜食，其實也不只是小孩兒，大人們、尤其是女人們也都喜歡吃甜食，可甜食吃多了會對牙齒不好，尤其是發育時期的小孩，糖吃多了會得齲齒；如果吃糖後不能夠及時地鍛鍊消耗掉，還會堆積在身體里，人就容易變肥胖，所以，我們要適量地控制進糖。
昨天做了非常宣軟好吃的小餅，做的是蔥香油鹽的。吃的時候我問兒子好吃嗎？兒子說好吃，但要是甜的就更好吃。看著孩子的可愛樣子，當媽的怎麼的也得滿足他，可又不想讓他多吃糖，想了想，今天我就做了這道不加糖、卻又香又甜的小餅，兒子咬一口就直夸，太好吃啦。
今天的這道小餅我也可以叫它棗糕，沒有放一點糖，用甜潤的大紅棗調味，紅棗自帶的棗香就很迷人，再加上甜甜的口感，即使糕餅里不加糖，吃起來也很甜，口感和味道都超好，同時生活中我們適當吃點大棗對身體是極好的。
現在正是季節更換的非常時期，稍有不小心就會感冒，我們不能沒事吃補藥，一日三餐食補最好了。紅棗具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。現在仍舊是呆在家裡不出門，很多人會有焦慮的感覺，大棗具有養血安神，舒肝解郁的功效，適當吃點紅棗可以是我們內心安靜，平穩，不急躁。
今天的這個小棗餅，我們不用烤箱不用蒸，直接烙就完成，如果是想做早餐，就在晚上把麵粉處理好放冰箱內冷藏，早起回暖就可以操作，如果是午餐或者晚餐就隨意啦，提前1小時發麵就可以。不用手和面，做法簡單又省事，絕對是老少皆宜的美味。
【紅棗糕餅】
材料：玉米粉100克，麵粉200克，酵母3克，紅棗150克
做法：
1、我用兩種粉，普通麵粉和細玉米粉，適當吃點粗糧對身體很好。如果沒有玉米粉，就只用麵粉也是一樣的。玉米粉和麵粉里放入酵母，加水攪拌成稠點的麵糊。一共300克的麵粉，我加了3克酵母和差不多330克的溫水。攪拌好麵糊後蓋好餳發。
2、在發麵的時候我們處理紅棗，把紅棗洗乾淨，紅棗多點少點都沒關係，我喜歡多一點。
3、洗乾淨的紅棗放入蒸鍋蒸15分鐘，這樣能把你紅棗蒸熟，軟嫩，放到麵粉里更柔和。
4、蒸好的紅棗去掉核用刀剁碎，剁成小顆粒狀。
5、麵粉發成2倍大，發好，打入2個雞蛋攪拌。
6、再放入切好的紅棗碎。
7、徹底攪拌均勻，靜置餳發10分鐘。
8、平底鍋就行，我用了六連盤，刷油，倒入1厘米厚的麵糊，中火加熱，看餅的表面出現氣孔狀態就可以翻面。
9、小餅翻面在烙制鼓起金黃樣子就熟嘍，太香了，甜甜的，大愛。
小貼士：
紅棗蒸一下在放到麵糊里，口感非常軟嫩，還能增加甜度，就不要放糖了。
如果不喜歡烙的方式可以放到容器里用鍋蒸，大約蒸半小時就可以了。