告訴大家一個小籠包的新做法，不用發麵，個個蓬鬆軟糯，簡單美味

小籠包，大家都很熟悉吧！那你們吃過用老南瓜做的小籠包嗎！上次我回家的時候，媽媽做了一籠小包子，那口感，那味道簡直好多的不知道怎麼形容了，也許是吃夠了一般麵粉做的包子吧！我們的這種做法特別簡單，而且營養豐富。下面就給大家介紹一下具體的做法吧！

食材，老南瓜，姜，蔥，豇豆，豬肉

佐料，食用油，麵粉，酵母，雞汁，蚝油，13香，生抽，老抽，甜麵醬，黃豆醬

1，老南瓜去皮，切薄片

2，水開上鍋蒸五分鐘

3，蒸熟之後，搗成南瓜泥，溫度降到35度的時候，放入五克酵母，攪拌均勻

4，準備麵粉500克，南瓜泥300克，揉成光滑麵糰，蓋上蓋子，放一邊備用

5，準備餡料，鮮肉餡：剁碎的豬肉，加入適量蔥花，薑末，碎豇豆，雞汁，食用油，蚝油，13香，生抽，老抽，攪拌均勻備用

6，醬肉餡：鍋中放入少許油，加入薑末，蔥花，兩勺甜麵醬，兩勺黃豆醬，翻炒均勻裝盤備用

7，案板上撒少許乾麵粉（防止粘連），把揉好的麵糰，中間戳一個洞，再揉成長條

8，切成均勻的小節子，再用擀麵杖擀成邊緣薄，中間厚的包子皮

9，包的時候用手捏的那個面往上提拉著，這樣才容易封口，不露餡

10，放到蒸鍋上，醒發30分鐘，麵糰掂起來，手感發輕就可以開火蒸了

11，開中火蒸25分鐘左右就可以出鍋了

戳一戳南瓜小籠包，個個鬆軟，喜歡吃包子的可以收藏