宴客晚餐，館子不去在家吃，8道菜不貴還實惠，客人別吃邊夸

家裡來客人，比較匆忙，沒來得及做準備，出去買又來不及，趕緊翻冰箱倒冰櫃，川菜、東北菜共做了8個，就連飲品都是鮮榨的西瓜汁，客人別吃邊夸，比在館子裡吃的都好，實惠味美。我也覺得在家吃好，一個多小時就忙活完了，家裡的廚具、爐灶齊上陣，蒸著、燉著，榨著，只要合理安排，輕鬆搞定一頓宴客餐，即使匆忙也不丟面。

​蒜蓉粉絲蒸扇貝，這個有點偷懶了，朋友給送來幾盒半成品，一直冷凍著，今兒剛好拿來宴客，蒸一蒸好看又好吃，鮮美

​家常菜，五花肉雞腿燉豆角。一塊五花肉，2個琵琶腿，兩大把豆角。五花肉切厚片，琵琶腿切剁塊；鍋內放入五花肉炒到微黃吐油，放琵琶腿炒到顏色發白，放入八角、蔥姜炒香，加料酒去腥，放醬油提色，放豆角炒到顏色深綠，加沒過食材的清水，大火燒開中火燉20分鐘，加鹽調味，放蒜末提香，出鍋。

​東北名菜鍋包肉。食材是豬裡脊肉一大塊，土豆澱粉1碗，小個雞蛋1個，胡蘿蔔絲少許，香菜少許。這道菜，土豆澱粉是關鍵，不可用其他澱粉代替。澱粉放和食材齊平的水浸著，不要攪動；裡脊肉切片，加料酒、生抽和薑片抓勻腌8分鐘；料汁也是關鍵：白糖3勺，白醋4勺，生抽4勺攪勻備用；澱粉上面的水倒掉，只要浸過的澱粉；腌好的裡脊肉里磕入雞蛋、加澱粉抓勻；裡脊片下鍋炸兩次，炒鍋里加植物油少許燒熱，倒入蔥薑末炒香，放胡蘿蔔炒幾下，倒入料汁炒香微黏，把炸好的裡脊肉片和香菜一起入鍋，快速顛勺顛勻出鍋，趁熱吃外焦里嫩，涼了也不硬

​薑末拌松花蛋。姜切末加香醋拌一下，松花蛋去皮切塊入盤，澆上香醋薑末汁，好吃又省事

​川菜，麻辣海鮮鍋，非常受歡迎，前一段時間自家研製的新菜，朋友來家必點。食材是巴沙魚柳、蝦仁和扇貝，做法跟水煮魚類似

​家常燒黃魚，就愛吃黃魚，蒜瓣肉，刺少還鮮美。用的是傳家做法，味道一絕。黃魚處理乾淨，用白鬍椒粉和料酒腌8分鐘，入鍋煎至兩面微黃，開大火，快速順鍋邊烹入小半碗米醋，快速蓋上蓋子燜10秒，這個是做魚好吃的關鍵，適合多種魚；倒入沒過魚的開水，放蔥姜蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽、料酒、生抽，大火燒開，中火收汁

​還有一道菜，是肉醬蘸黃瓜，黃瓜越嫩越好吃，喝酒不錯。飲品是鮮榨西瓜汁，即解渴又解暑，避免上火，飯館裡一大扎西瓜汁要好幾十，自己在家不到10塊錢。

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平台特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！