小長假結束了，天天按時吃早餐又步入了正軌，寶媽整理了10天早餐的做法，基本都控制在30分鐘以內，秋季轉涼了，熱乎乎吃得暖暖的，上班的精力充沛，上學的注意力集中。

第一天早餐：雜糧粥，圓白菜胡蘿蔔包子，拌雞蛋

圓白菜胡蘿蔔包子做法。需要睡前做準備：300克麵粉加3克酵母，1勺糖拌勻，加水和麵糰，裝入保鮮袋，冰箱冷藏慢發酵一夜；圓白菜和胡蘿蔔攪碎或剁碎放冰箱冷藏；早起把圓白菜和胡蘿蔔餡放鹽剎水、攥水，放入一勺剁碎的油渣、生抽、蔥花、薑末、十三香、花生油拌勻。餡就調好了。包好的包子醒10分鐘，蒸12分鐘。

拌雞蛋：雞蛋冷水入鍋，中大火燒開即關火，燜10分鐘剝皮切片，放生抽和幾滴香油即可。

雜糧粥：白玉米碴2把，黑米1把，紅小豆1把，黃玉米渣1把，睡前洗凈，用電飯煲的雜糧粥功能預約，留出4小時的浸泡時間，加水到食指的第二指節處。

第二天早餐：黑米粥，土豆雞蛋餅，煎紅薯

黑米粥（用的是昨晚大米和黑米燜的二米飯，加水熬粥，時間15分鐘。喜歡甜味的可以放點糖）；

土豆雞蛋餅：土豆去皮洗凈擦絲，放蔥花、鹽和現磨黑胡椒拌勻，加麵粉攪勻，做小餅電餅鐺烙制完成；

煎紅薯：紅薯洗凈切片，電餅鐺烙制完成，中途翻面，根據薄厚，掌握在8分鐘左右

第三天早餐：雪梨銀耳羹，茶葉蛋，月餅。

雪梨銀耳羹，銀耳泡軟沖洗剪小朵，睡前用鐵釜電飯煲雜糧粥功能預約，雪梨去皮切小丁一起入鍋，再放點冰糖，煲煮時間不少於2小時。早起溫度剛剛好，適合秋季吃，潤肺。

茶葉蛋：昨天晚上就做好的，浸泡存放。紅茶和鹽、雞蛋一起入鍋煮至雞蛋變熟，再把雞蛋用飯勺敲破外皮，入味。要點，湯的味道稍微咸點。

第四天早餐：小粒玉米碴粥，大米發麵餅，圓白菜炒雞蛋。

大米發麵餅：大米泡3小時以上，用破壁機加水打成米糊，加糖和酵母拌勻，放麵粉攪成緩慢流動的麵糊，冰箱冷藏慢發酵一夜，電餅鐺烙制完成，厚點烙著更暄軟。

玉米渣粥：小粒玉米渣洗凈加水，中火熬制15-18分鐘

圓白菜炒雞蛋：圓白菜切粗絲洗凈，雞蛋攤成雞蛋塊盛出備用；蔥花熗鍋，炒蔫圓白菜，放雞蛋、鹽炒勻出鍋

第五天早餐：菠菜玉米面疙瘩湯，煎蛋，熱米飯三明治，熱牛奶，煎蛋。

菠菜玉米面疙瘩湯：玉米面和麵粉的比例是2：1。蔥花熗鍋，加生抽爆出香味，放菠菜炒軟，加水燒開，兩樣面拌勻，用鍋里燒開的湯拌麵疙瘩，撥入鍋中煮1分鐘，加鹽調味出鍋；

米飯三明治：牛排煎4—5分鐘，煎成小條備用；米飯用壽司醋趁熱拌勻，模具里先放海苔，再壓出米飯餅，放奶酪、西紅柿、牛排條壓一會定型即可。沒模具的做飯糰就好，裡邊放上食材。

煎蛋：鍋中油溫熱，磕入雞蛋，撒少許鹽，兩面煎黃出鍋；

牛奶微波爐叮50秒，溫度剛剛好。

第六天早餐：花生黑芝麻糊，烤冷麵

花生黑芝麻糊：1把花生和3把大米泡一夜，早起放入破壁機，加水到1100-1200毫升，放1把熟黑芝麻，用米糊功能自動製作完成，用時30分鐘；

烤冷麵：煎1片冷麵片，變軟翻面，底部烹入少許清，目的是面片筋道不硬，再磕入1個雞蛋劃散，微凝固，翻面，刷冷麵醬，撒洋蔥碎，關火，撒香菜，捲起斬段出鍋

第七天早餐：蔬菜烏冬面，麻醬火燒（買的），蒸紅薯和芋頭

蔬菜烏冬面：蔥花熗鍋，炒快菜和胡蘿蔔變軟，加水燒開煮麵，煮熟放鹽調味。熟雞蛋去皮切開，碼面上。

芋頭紅薯和雞蛋一鍋出，時間在18分鐘，雞蛋中途放入，避免雞蛋變老

第八天早餐：米潤黑豆漿，油條，榨菜小鹹菜

米潤黑豆漿：小黑豆1把，黃豆1把，大米1把，泡一夜，入破壁機，加水到1300毫升，五穀漿功能製作完成，時間30分鐘；

油條：200克麵粉，放2個柴雞蛋、1克鹽、2勺白糖，2克酵母粉、一勺植物油拌勻，加水揉成軟軟的麵糰，冰箱冷藏慢發酵一夜，早起不用揉面，整形成長條，切段，倆倆合一，用筷子壓一下，拉長下鍋炸黃出鍋。防粘，面案上要抹油。

第九天早餐：三米粥，熱牛奶，圓白菜雞蛋炒餅絲。

三米粥：大米，玉米渣和糯米，昨天的剩米飯，熬粥快捷方便；

圓白菜雞蛋炒餅絲：食材是大餅絲、雞蛋和圓白菜。圓白菜絲熗鍋炒微蔫，放醬油，鋪餅絲，蓋上鍋中小火燜，菜汁少許，倒入攤好的雞蛋塊、鹽，炒勻出鍋

第十天​早餐：花生大豆粥，蛋炒雜蔬，糖火燒，椒鹽燒餅（買的）

花生大豆粥：生花生1把，黑米1把，白玉米碴3把，紅花芸豆1把，洗凈，用電飯煲預約，留出來4小時浸泡時間，用雜糧粥功能預約完成。

胡蘿蔔圓白菜炒雞蛋：雞蛋攤成雞蛋塊盛出備用，蔥花熗鍋炒蔫胡蘿蔔和圓白菜絲，放雞蛋、加鹽調味，炒勻出鍋。

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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！