6奧爾良烤肉
主料:五花肉(適量)
調料:料酒(適量)、生抽(適量)、奧爾良烤肉料(適量)、生薑(適量)、白糖(適量)
製作步驟：
1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生薑片、料酒、生抽調勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、腌制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片
8、擺盤，中間放些生菜
9、腌制的湯汁加點糖熬制一下
10、澆在上面即可
紐奧良回鍋肉
主料：豬排(3塊)
調料：青椒(2個)、洋蔥(1個)、奧爾良烤肉料(450克)
製作步驟：
1、將大排用烤肉料腌制2-3個小時。
2、青椒洋蔥切片。
3、用不沾平底鍋煎肉排8分熟。
4、將肉排切條狀待用。
5、另起鍋熱油，下青椒洋蔥翻炒斷生，盛起待用。
6、倒入烤肉條翻炒。
7、將碗內腌烤肉的湯汁兌點水，倒入鍋中，煮半分鐘。
8、倒入炒好的青椒洋蔥。
9、翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：腌豬排的調味汁要留著，兌點水就可當高湯使用。因為調味料咸甜辣味很重，所以不需要加鹽和其他調味料了。
微波蒜香烤肉
主料：豬腿肉(400克)
調料：蒜香烤肉醬(適量)
製作步驟：
1、準備好豬肉。
2、準備好蒜香烤肉醬。
3、豬肉洗凈，加入50克蒜香烤肉醬，充分揉勻，腌制。
4、烤盤上鋪上錫紙，腌制好的豬肉放入烤盤。
5、豬肉用錫紙包好，放入微波爐；微波組合燒烤高火5分鐘，使豬肉內部熟透。
6、取出烤盤，將豬肉翻動一下，再次放入微波爐，微波組合燒烤高火5分鐘。
7、打開錫紙，倒出烤肉汁；烤盤放入微波爐，調到微波薄塊烘烤檔，焗5分鐘至表面金黃。
8、烤好的肉，割一塊嘗了嘗，蒜味濃厚，肉質細嫩。
小竅門：
1、烤肉料足以能夠讓食材入味，無需加任何調味品。
2、烤肉時，注意觀察，隨時調整時間和火力，以免焦糊。
3、用錫紙包裹豬肉，可以減少水分的流失，吃起來不至於影響口感。