好多人不知道家常菜有多少種，愛下廚的人可以學這著做哦，道道好菜，吃出不一樣的味道哦！

毛豆炒香菇

食材準備：毛豆350克、香菇200克、線椒3個、香蔥1克、蒜頭2粒、鹽適量

烹飪方法：

1、先將去殼的毛豆焯水3分鐘撈出控水，

2、香菇切成薄片，線椒切條，蒜頭拍碎，

3、熱鍋熱油，燒至6成熱，倒入蒜頭和線椒煸香，

4、倒入香菇和毛豆、鹽、雞精，大火炒兩分鐘即可盛出裝盤。

炒蔥香雞蛋

食材準備：雞蛋4個、香蔥2棵、鹽1小勺

烹飪方法：

1、先將香蔥切碎備用，

2、雞蛋磕入碗中後，放入蔥花、鹽，用筷子攪打均勻，

3、熱鍋熱油，燒至6成熱，倒入雞蛋液，將鍋拿起搖晃幾下，

4、待到半凝固狀態關火，用筷子劃拉幾下，凝固後即可裝盤。

豬肉炒萵筍絲

食材準備：豬肉100克、萵筍1棵、青椒1個、鹽1小勺、雞精少許、生抽2茶匙、醋數滴、澱粉少許

烹飪方法：

1、將豬肉切片或切成絲，放入生抽、澱粉抓勻，腌制三分鐘，

2、萵筍削皮後，切絲備用。青椒削成滾刀塊。

3、熱鍋熱油燒至7成熱，倒入肉片開大火炒兩三分鐘盛出。

4、熱鍋熱油，倒入萵筍、青椒、鹽、雞精，翻炒2分鐘。

5、再倒入肉片繼續翻炒2分鐘，即可關火裝盤。

粉皮炒肉末

食材準備：粉皮400克、豬肉糜150克、小米辣3個、蔥1克、生抽2勺、雞精少許

烹飪方法：

1、將粉皮切成稍微大一點的長方形，也可以用手撕，

2、鍋中燒開水，放入粉皮焯水2分鐘，撈出過涼水，

3、豬肉糜加入生抽、澱粉調拌均勻腌制3分鐘，

4、熱鍋熱油，燒至6成熱，倒入肉末快速翻炒3分鐘盛出，

5、熱鍋熱油，倒入辣椒、粉皮、鹽、雞精，開大火翻炒2分鐘，

6、倒入肉末繼續炒1分鐘，快出鍋的時候，撒入蔥花裝盤。

豬肉炒萵筍

食材準備：豬肉200克、萵筍1棵、豬皮鹵100克、小米辣4個、鹽1小勺、雞精少許、生抽2勺、澱粉少許

烹飪方法：

1、先將三分肥七分瘦的豬肉切片後，放入生抽、澱粉抓勻，腌制10分鐘，

2、將豬皮鹵切成小片，萵筍削皮切片備用，

3、鍋烘乾後，倒入一勺油燒熱，然後再倒入豬肉片開大火爆炒4分鐘，炒至汁濃肉香盛出，

4、熱鍋熱油，倒入辣椒、萵筍片開大火爆炒至微微發軟變色斷生後，再倒入豬皮鹵、豬肉、鹽、雞精，繼續爆炒2分鐘關火盛出。

酸辣小雞燉粉條

食材準備：小雞半隻（挑選三黃雞買）、麻辣鮮調料1小勺、粉條150克、青蒜2棵、紅干椒5個、生薑3克、醋數滴、生抽2勺

烹飪方法：

1、小雞剁成小塊，倒入開水鍋中焯水4分鐘左右，沒有血水後撈出來，

2、熱鍋熱油，倒入雞肉、紅干椒、生薑，爆炒3分鐘，加入生抽燜3分鐘，

3、雞肉完全上色後，倒入2碗開水、麻辣鮮調料、雞精、醋，中火燉8分鐘，熬制雞肉可以插入筷子為準，

4、倒入粉條繼續燉3分鐘，快出鍋的時候，撒入青蒜即可關火裝盤。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作