說起冬季美食，當然少不了包子的身影，白乎乎，胖嘟嘟的包子冒著熱氣煞是可愛。咬一口柔軟蓬鬆的麵皮包裹了肉汁四溢，入口爽滑的內餡，別提有多好吃！

包子想要好吃，內餡可是重頭戲！內餡是包子的精華所在，只要掌握了這三種包子餡的做法，保證您包的包子各個都讓人愛不釋口，回味無窮！

下面一起看看垂涎欲滴的包子餡的做法，走過路過不要錯過哦！

香菇包子餡

配料:
豬肉200克、胡蘿蔔1根、泡發香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許

烹飪步驟:

1.準備好所需食材，香菇要提前泡發。

2.蔥姜備用。

3.把豬肉剁成肉糜。

4.蔥、姜也剁成碎末。

5.把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。

6.調入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。

7.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

8.香菇和胡蘿蔔剁成碎末。

9.放入肉餡中。

10.攪拌均勻即可。

11.拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。

12.美味做好啦。

馬齒莧肉皮包子餡

配料:
干馬齒莧150g、豬皮200g、鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精適量、蔥，薑末適量

烹飪步驟:
1.干馬齒莧用溫水泡軟，清洗乾淨。

2.豬皮處理乾淨，加蔥姜，料酒放高壓鍋里煮二十分鐘。撈出備用。

3.泡好的馬齒莧放案板上切碎。

4.豬皮也剁碎。

5.切好馬齒莧和豬皮放入容器。加入蔥薑末。

6.再加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，拌勻。

7.美味的馬齒莧豬皮包子餡就做好了！

素餡包子餡

配料:

雞蛋3個、香菇150克、韭菜1小把、食用油適量、雞精適量、花椒粉適量、鹽適量

烹飪步驟:
1.雞蛋打入碗中

2.香菇洗凈，用開水焯一下撈出

3.韭菜摘洗乾淨

4.香菇、韭菜剁成餡

5.鍋中加油燒熱，倒入打勻的雞蛋 ，炒熟後用鏟子鏟碎

6.雞蛋放入香菇、韭菜碗中，加鹽、花椒粉、食用油、雞精，拌勻即可

7.拌好的包子素餡

來源：香哈菜譜