隨著社會的不斷發展，市面上的食材種類也是越來越多，那麼在購買食材的時候，一般除了購買新鮮食材之外，不少人還會選擇乾貨，其實幹貨也就是一些新鮮食材曬乾後等到的產物，雖然外觀看起來沒有什麼區別，但乾貨烹飪出來的味道和新鮮食材卻有很大的不同。
自從學會木耳的這個做法，我家一周吃5次，次次都光碟
就相比於木耳來說，雖然市面上新鮮木耳和干木耳都有，但很多人會選擇乾貨，因為曬乾後後的木耳香味要更加濃郁，吃起來的味道也會更好，除了這點之外，木耳裡面還含有了豐富的蛋白質和鐵元素，可謂是一種好吃又營養的食材，加上木耳的烹飪方法多種多樣，也是受到了很多人的喜愛。
不過在木耳的做法當中，其中炒木耳並不受人喜愛，這主要是因為木耳放到鍋中爆炒的話，很容易會造成熱油飛濺的情況，甚至還會燙傷皮膚，所以小編自從學會了木耳這個做法之後，從來都不炒木耳了，並且製作出來的木耳味道和口感都好，我家一周能吃5次，還次次都光碟，下面小編就給大家分享下木耳的新做法。
【涼拌木耳的方法】
第1步，首先把買回來的干木耳用清水沖洗一遍，再把木耳放到盆中，往裡面加入適量的溫水，大概浸泡20分鐘，再用刀將木耳根部去掉，用手將木耳撕開備用，另外把大蒜去皮切碎，香菜和小米椒洗凈切碎，往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把木耳放到鍋中，大概煮半分鐘即可撈出。
第2步，接著把瀝干水分的木耳放到盆中，加入切好的大蒜，小米椒和香菜，再往裡面加入適量的食鹽，白糖，陳醋，生抽，用筷子將其攪拌均勻，然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，把熱油淋到盆中，再用筷子將其攪拌均勻即可，這樣一道美味的涼拌木耳就完成了。