七夕特輯 | 手把手教你做饅頭,一次就成功!做朋友圈最靚的仔

2019-08-05     栗濃

《小王子》中說「儀式感的存在,是它讓某一天與其他日子不同,使某一時刻與其他時刻不同。」節日的存在,就是給儀式感一個契機,那七夕這個「中國式情人節」應該就是最浪漫、最傳奇的傳統節日了。

七夕只送鮮花怎麼夠新意,對於智慧又巧手的吃貨來講,七夕就要學做有愛的食物呀!一個普通的白饅頭做成五彩繽紛的花朵形狀,漂亮又有創意,讓你每一餐都能吃得香香甜甜,幸福指數飆升!


五彩玫瑰花饅頭


· 白色面劑子 ·

中筋麵粉〡150g

清水 | 75g

酵母 | 1.5g

白糖 | 10g

· 紅色面劑子 ·

紅曲粉〡少許

白糖 | 5克

中筋麵粉 | 100g

酵母 | 1g

清水 | 50g

· 玫色面劑子 ·

紫薯粉 | 少許

清水 | 50g

中筋麵粉 | 100g

酵母 | 1g

白糖 | 5g

· 藍色面劑子 ·

蝶豆花| 10朵

清水 | 50g

中筋麵粉 | 100g

酵母 | 1g

白糖 | 5g

· 綠色面劑子 ·

(做葉子用量是前面劑子的1/2)

綠豆粉| 少許

清水 | 25g

中筋麵粉 | 50g

酵母 | 0.5g

白糖 | 2.5g

· 做法 ·

1. 各種麵糰分別揉成光滑的麵糰。

2.分別搓成長條切成10克左右的劑子。

3. 分別擀成圓形的薄片。

4. 各色面片隨意搭配,六個按順序排列如果閒大可擺放5片,擺好後用筷子在中間位置壓一下如圖。

5.從下往上捲起。

6. 從中間切開,然後用手輕輕整理一下。

7. 綠色麵糰用擀麵杖擀成長方形薄片。

8.用刀切成窄窄的上細下寬的長條,或用手揪一點綠麵糰搓成水滴狀壓扁用牙籤壓出葉子形狀。

9. 把葉子粘在做好的饅頭上。

10. 鍋中倒入適量的清水,把饅頭放在篦子上醒發30分鐘左右,看狀態。

11. 大火燒開轉中火20分鐘即可,燜3-5分鐘揭鍋蓋。

來源: 豆果美食

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/4hWmY2wBUcHTFCnfcOxx.html