俗話說「瑞雪兆豐年」，適量的雨雪是可以讓開春後的農作物得到足夠的滋養，是一件老百姓值得高興的事兒，而近幾日產區普降的大雪倒是讓人們高興不起來，特別是制粉企業。主要是降雪導致道路運輸不利，很多地區已經出現物流停止的現象，這對小麥市場的購銷也產生了一定的影響。據中國糧油信息網了解，近期的制粉企業採購小麥價格出現不同程度的上漲，幅度在0.005-0.015元/斤。那么小麥價格漲勢已現，年前是否該出售庫中的小麥？接下來中國糧油信息網分析師張艷秋將從以下幾點進行簡單闡述。
首先，小麥價格春節後會降價嗎？
這個問題其實就是衡量貿易商儲存成本的問題，如果年後小麥價格會出現上漲，那麼自然近期不著急出售；如果年後小麥價格繼續保持穩定，那麼單純從儲存成本方面考慮，分批次走貨就可以；如果年後小麥價格會出現下跌，那麼春節前趁著麥價上漲清空庫存就是不錯的選擇。那麼問題來了，春節過後小麥價格會降價嗎？根據筆者多方了解，現在市場上19年產的小麥流通糧源並不多，甚至部分地區已經出現無糧可收，那麼後期依靠的就是中儲糧糧庫的糧食，對於制粉企業來說年份太久的小麥所產的麵粉質量必然受到影響，所以基本都是採購3年以內的糧源為主，據了解近期山東地方儲備庫出庫的16、17年小麥價格在1.17-1.18元/斤，國標二等以上，加上運費到廠成本在1.19-1.2元/斤，基本與當前小麥市場價格相當。可以說後期糧庫低價出售好糧的可能性非常低，也就是說市場主要小麥供應端不會下調小麥價格，那么小麥價格春節後不會出現大幅下調。
其次，制粉企業春節後會好走貨嗎？
這個問題主要就是想分析年後制粉企業的開機率變化問題，從近些年市場上的麵粉需求「旺季不旺」可以看出，全年都是剛性需求為主，一年中的價格波動並不明顯，從下圖可以看出，2019年的麵粉價格波動明顯比2018年的波動小。這其實是終端需求市場在2019年按需採購，隨用隨采的企業及貿易商越來越多，這也就解釋了為什麼近期的麵粉行情穩定，僅是走貨情況稍有好轉。這看似是件不好的事情，但對本文的分析來看，反而是利大於弊的。因為是隨用隨補所以春節後也不會出現市場沒需求、消化年前庫存的現象，麵粉的走貨情況會相對穩定，這樣年後制粉企業的開機率其實是可以得到保障的，最起碼不會出現大幅跳水現象。
最後，新麥整體長勢情況如何？
冬小麥播種以來，主產區熱量條件普遍好於上年和常年。目前，西北地區和華北大部、黃淮北部部分地區冬小麥進入越冬期，陝西南部、黃淮大部、江淮、江漢和西南地區大部冬小麥處於分櫱期，四川、雲南局部進入拔節期；全國冬小麥以一、二類苗為主，苗情與上年同期基本持平。目前北方冬麥區大部水熱條件利於冬小麥冬前分櫱生長和安全越冬。預計2020年1月，北方冬麥區大部氣溫較常年偏高，降水接近常年同期或偏多，有助於土壤增墒保溫，利於冬小麥安全越冬。江淮、江漢大部、江南、華南北部等地熱量條件較好，利於冬小麥生長。
綜上所述，筆者認為小麥年前漲價主要受天氣影響，物流成本上漲造成的，在政策性小麥價格穩定前提下，後市小麥價格仍將以穩定為主，有庫存的貿易商可趁本輪漲價分批次處理庫存小麥。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://www.chinagrain.cn）以及APP（http://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致電0451-88001128諮詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）