舌尖上的德州,耐人尋味的臨邑6大美食小吃,一點也不比扒雞差

2019-11-30   萌蒂美食說

寇家豆腐皮

據縣誌記載與民間相傳,燕王掃北駐紮於本縣宿安,品嘗"寇家豆腐皮"後,戎馬勞頓、一食了之,"燕王康"由此而得名。

該產品系精選黃豆、上乘調料和名貴中藥配置而成,營養豐富,脂肪含量低,具有韌性強、口感好之特點,健體補腎之功效。長期食用,對防治心腦血管病有明顯作用,好似理想的健康食品和饋贈佳品。

產於臨邑縣,歷史悠久。系精選黃豆、上乘調料和名貴中藥配置而成,營養豐富,脂肪含量低,具有韌性強、口感好之特點。可涼拌、涮、爆炒,也可直接食用。

范樓下貨

范樓下貨屬肉製品類,主要是豬下貨系列熟食,包括豬腸、心、口條、肝及豬頭肉等產品。因產於孟寺鎮范樓村而得其名,現已取得註冊商標。下貨產品市場前景廣闊,已成為老百姓餐桌及日常招待的必備佳肴,也是逢年過節贈送親朋好友的最佳選擇。

熟食色澤金黃誘人,看而不膩,鮮嫩多汁,回味無窮,"滋五臟之陰,清虛癆之熱,補血行水,養胃生津,止咳息涼"等功效,因此熟食是老少皆宜的保健食品。范樓下貨店採用祖傳香料配方,引用特種滷製方法,再在濃湯中通過中火、猛火、文火等幾個過程的煮制,加工成色澤濃郁,清香可口的肉製品。其產品無油膩感,口味清淡,切開即食,堪稱為方便肉食。該產品在臨邑及周邊地區聞名遠近,慕名而來的顧客很多。

宋記烤鴿

臨邑宋記烤鴿精選鮮嫩乳鴿,採用獨特的烹調配方,以純木炭火烤制,三煨三烤而成,其肉質細嫩,骨酥味美。

經過十餘載的精研,臨邑縣宋記烤鴿技術憑其三刀三層,肉分三棱兒,三口三味的獨特滋味,現已為廣大美食家一致認可,在臨邑縣及陵縣、禹城、平原等周邊縣市有很高的知名度,每天有大批食客,慕名而來,一飽口福,宋記烤鴿生意紅火,顧客盈門。

田口牛羊肉

田口羊肉選用純正當地農家飼養羔羊,阿訇親自宰殺,採用祖傳配料,陳年循環老湯,用柴火慢燉三個小時,陰涼處晾三個小時左右,澆上自製的調料,口味好、爽口。

田口牛肉選用魯西黃牛,阿訇親自宰殺,採用桂皮,肉蔻,花椒,大料等製成的祖傳配料及陳年循環老湯,用柴火慢燉三個小時,陰涼處晾三個小時左右,澆上自製的調料,口味好、爽口,具有外觀精美,口味鮮美,質量上乘的特點。

德平熏雞

德平熏雞具有香味濃郁、肉爛脫骨、營養豐富等特點。已有上百年的歷史了,因其製作精良,熏制獨特已成為德平傳統的地方名吃。

傳統的熏雞工藝要經過選料,殺、燙、洗、晾、炸、煮等工序,煮雞時放進的調味品達十幾種。德平熏雞造型優美,整雞呈伏臥銜羽狀,栩栩如生,色澤金黃中透著紅色,香氣醇厚,濃郁,香味經久不散,口味適眾,鹹淡適中,熟亂脫骨。

孟寺燒餅

孟寺燒餅是山東省德州市臨邑縣孟寺鎮的特產。孟寺鎮的燒餅做法考究,香脆可口,口有餘香,深受周圍縣鎮的群眾喜愛。

孟寺燒餅產於臨邑孟寺鎮,以精製麵粉為主料,做法考究,香脆可口,口有餘香,已有多年歷史傳承。