作者：AR
編輯：牛琪琪
來自：品研社資訊中心
眾所周知，今年十一國慶、中秋是同一天，為了烘托雙節同慶的熱烈氣氛，各大電商平台早早就做好了準備，天貓也早早開啟了「天貓中秋團圓節」的熱賣活動，根據其平台八月份的數據顯示，北京老字號「稻香村」奪得了月餅銷量榜首，美心和華美位列二三名。
作為「中華老字號」、百年老店的稻香村，主營業務就是糕點，又是內地品牌，所以冠軍並不意外，但是位列第二美心月餅就厲害了，這個來自香港的品牌，不論從口碑、味道、經營來說，都做到了極致，其連續16年獲得世界食品界「米其林」比利時Monde Selection世界優質食品「超級金獎」榮譽，享譽國際，而這一切的背後，不得不提傳奇的「伍氏家族」。
「伍氏家族」是指以美心集團創始人伍舜德、伍沾德兩兄弟為首的家族，此家族經過六十多年的細心經營，祖孫三代人的努力，成功將「美心」從一家小小的餐廳發展成為如今香港最大的飲食集團「香港美心集團」。如今的「美心」，是集中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機構餐務等業務於一體的大規模的餐飲集團，也是國際知名品牌星巴克、元気壽司及一風堂拉麵、The Cheesecake Factory、Shake Shack在多個地區的經營者。
01 伍氏兄弟共創傳奇人生——伍舜德、伍沾德
伍舜德、伍沾德兩兄弟在美國出生，曾就讀於廣東嶺南大學，後因戰亂隨學校一同遷移至香港，之後便一直留港發展。兄弟二人在香港西餐廳就餐時，總被安排在廁所門口餐桌用餐，好的位置大多都是留給洋人的，二人感覺受到滿滿的歧視，因此決意開創一下屬於自己的餐廳，於是創立了「美心餐廳」。兩人開創性的在餐廳開闢了舞池，將夜總會與餐廳融合在一起，還經常邀請一些知名藝人來餐飲演出，新奇的經營模式，使美心餐廳一下聲名大噪，成為當時最熱門的餐廳之一。
《商君書·戰法》有云：「王者之兵，勝而不驕，敗而不怨」，成功的商人絕不會僅僅滿足於眼前的成績，伍氏兄弟在美心餐廳大獲成功後就開始思考其他的營商模式，他們很快就選定了投資小、經營靈活的咖啡店、快餐店和西餅店作為主要投資方向，在1962年到1966年5年時間裡，先後開辦了恒生銀行餐廳、美心麵包店、美心吧、美心咖啡店、美心快餐等，到二十世紀六十年代末，美心美食」已經成為香港家喻戶曉的餐飲品牌。
02 伍家有女初長成——伍淑清
1970年伍沾德的大女兒大學畢業，當時正值日本大阪世界博覽會舉行，美心作為香港餐飲行業代表參加博覽會，伍淑清就跟隨父親一同前往大阪，美心這次大阪之旅打破了參觀人數記錄，賺取了巨大的利潤，成績斐然，同時也令伍氏家族注意到中餐在國際餐飲市場中的地位非同一般。
「時來易失，赴機在速。」機會面前，成功與否，關鍵在於速度。從大阪回到香港後，伍淑清立刻著手於協助父親經營星光、翠園兩家中式菜館，不出意料，翠園在開張不久後便成為尖沙咀首屈一指的龍頭食府，而伍淑清也在不斷的經營過程中積累了大量的經驗，逐漸成長為一個成熟的管理者。
1980年，站在改革開放的新起點上，伍淑清再次抓住先機，率先闖進內地市場，同父親一起創辦了，這也是中國改革開放後的第一家合資企業，自此伍淑清便有了一個親切的別稱「001小姐」。這位「001小姐」跟他的父親一樣，並未止步於眼下的成功，她不僅接管了北京航空食品有限公司，還趁著1980年改革開放的浪潮，將全部利潤進行多方投資，投資創辦了多家合資企業，正式開啟屬於她的傳奇人生。
經過二十多年的不懈努力，伍淑清統領的美心發展（中國）有限公司，已經取得了十分驕人的成績，在成都西南航空、上海東方航空、青島東方航空、深圳航空、海南航空等多家航空食品公司中均占有一定股權，成為中國內地航空食品業內一股舉足輕重的力量。
03 乘風破浪的伍氏第三代——伍偉國
進入21世紀，受香港電影影響，香港颳起了一股自由行風潮，這給美心集團在香港的生意帶來了新的機遇，同時，美心集團迎來了其第三代傳承人——伍偉國。
伍偉國這個第三代傳承人，比起他的祖輩，在機會面前有更強的決斷力。在2004年~2005年間，伍偉國斥巨資在著名景點尖沙咀金馬倫道開設Simply Bread，在港威商場開設Rice Pape，還在新開業的香港迪士尼樂園內開設Team Disney Diner、Market House Bakery和Plaza Inn。
正所謂「新官上任三把火」，伍偉國在2000年上任後第一個大動作就是引進「星巴克」，取得星巴克在港的合作經營權。之後十年，在星巴克業務大肆擴張的同時，伍偉國還接連取得多個國際知名品牌的在港經營權及管理權，其中包括日本的元気壽司及一風堂拉麵、洛杉磯著名的Lawry's The Prime Rib以及在山頂開設Pearl on the Peak，並積極發展這些品牌在國內其他省份的落地。
可以說，「美心」取得如今亮眼的成績，伍偉國積極創新、勇於開拓的精神取得了至關重要的作用。當然，任何一個商業的成功都不是偶然的，也不是憑藉一己之力、一技之長便能成功的，它的背後必然需要經過的幾代人的辛苦耕耘。伍氏家族憑藉他們的智慧和勇氣，走在時代的前列，開拓進取，未來，讓我們期待這個充滿生命力的「老品牌」還能創造出什麼樣的驚喜吧！